Las galletas mascarillas de Carnaval son dulces de Carnaval muy sencillos de preparar y muy bonitos de ver. Son unas clásicas galletas de masa quebrada de mantequilla, recortadas con un cortador con forma de mascarilla y luego decoradas simplemente con azucarillos de colores.
Estas galletas de Carnaval son perfectas para hacer felices a vuestros niños, son rápidas de preparar y perfectas para buffets de cumpleaños o fiestas de disfraces. También podéis prepararlas con antelación, guardarlas en una caja de lata y decorarlas en el último momento.
Ingredientes
- 1 huevo
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 300 g de harina
- Mermelada
- Azucarillos de colores
Preparación de las galletas con mascarilla
- Mezclar un huevo con 150 g de mantequilla en pomada y 100 g de azúcar, batir bien e incorporar 300 g de harina.
- Amasar hasta obtener una masa compacta y homogénea.
- Estirar la masa con un grosor de medio cm.
- Con la ayuda de un cortapastas circular recortaremos círculos.
- En la mitad de dichos círculos marcaremos los ojos, la boca y la nariz.
- Hornear 10 minutos a 180º.
- Pintar con mermelada las galletas lisas y colocar encima las galletas con forma de cara.
- Decorar las galletas con azucarillos de colores.
- Servir como merienda o desayuno.
Yo he elegido una decoración muy sencilla, porque en la preparación de estas galletas me han ayudado mis niñas, pero también podéis decidir utilizar decoraciones diferentes, por ejemplo, con chocolate blanco o negro, o incluso podéis cubrirlas con fondant o glaseado de colores.
Cómo dar forma de mascarilla a las galletas
Para preparar estas galletas podéis utilizar cortadores con forma de mascarillas, pero si no los tenéis o no podéis conseguirlos, no es un problema.
Basta con tomar uno o más cartoncillos, dibujar diferentes formas de mascarillas y recortarlas o, siempre podéis buscar las formas en internet, imprimirlas y recortarlas.
Con las plantillas podéis crear diseños diferentes y marcar los ojos, la boca y la nariz antes de hornear las galletas.
Ideas para decorar las galletas
La decoración puede adaptarse a la ocasión y a la ayuda de los niños. Los azucarillos de colores ofrecen un acabado sencillo y vistoso, pero hay otras posibilidades.
- En lugar de miel, podéis utilizar chocolate negro, con leche o chocolate blanco fundido y luego cubrirlo con los azucarillos.
- Otra opción para decorarlos es utilizar chocolate blanco, colorearlo con colorantes alimentarios y decorar a gusto las galletas.
- También podéis cubrirlas con fondant.
- Podéis decorarlas con glaseado de colores.
Galletas de colores
Una idea bonita para hacer con las galletas mascarillas de Carnaval es dividir el bloque de masa quebrada en 2 o 3 partes y colorear cada pieza con unas gotas de colorante alimentario a elección.
De esta manera podéis preparar mascarillas de distintos colores y crear una bandeja más variada para una fiesta de disfraces o un buffet de cumpleaños.
Qué masa utilizar
Para estas galletas he utilizado mi masa quebrada fácil, pero también podéis utilizar otra masa quebrada de mantequilla o una masa quebrada de cacao.
La masa quebrada de mantequilla permite obtener unas galletas clásicas y fáciles de recortar. La masa quebrada de cacao aporta un color y un sabor diferentes, especialmente adecuados para combinar con chocolate blanco o glaseado de colores.
Conservación y momento de servir
También podéis prepararlas con antelación, guardarlas en una caja de lata y decorarlas en el último momento.
Servir como merienda o desayuno.
Otras galletas con mascarpone
¿Os apetece probar unas pastas diferentes? Pues entonces decidiros a preparar estas galletas de mascarpone y vainilla, un poco crujientes por fuera, pero blandas por dentro.
Unas galletas con una cantidad de azúcar equilibrada que hacen que gusten a los golosos y a los que no lo son tanto, pues no resultan empalagosas.
Además, muy sencillas, prácticamente no llevan amasado y ni siquiera hace falta estirarlas, simplemente dejaremos una pequeña cantidad de masa en una placa de horno.
Así que ya veis, la típica galleta que no da pereza ponerse con ella y enfrascar un poco la cocina.
Ingredientes y preparación
Con unas varillas eléctricas mezclar muy bien el mascarpone, la mantequilla y el manjar de dátiles.
La receta original es con azúcar integral, yo lo sustituí x dátiles e hice manjar.
Añadimos la harina tamizada y la levadura química. Mezclamos de nuevo hasta formar una masa blanda.
Agregar el chocolate en trocitos y mezclar.
Precalentar el horno a 170 grados.
Forrar la bandeja de horno con papel vegetal.
Con dos cucharitas vamos depositando bolas del tamaño de una nuez de masa, en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Las aplastamos ligeramente.
Separar una galleta de otra para que no se junten al crecer.
Hornear 20/25 minutos, dependerá de cada horno.
Una taza de café o un té es un buen acompañamiento para estas deliciosas galletas de mascarpone y vainilla.
Si sois golosos podéis espolvorearles un poco de azúcar glas para que resulten más dulces.
Estas son unas galletas gruesas y blandas, por lo que se deben consumir en un día o dos para que mantengan su textura ideal.
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