Los caldos depurativos en Thermomix permiten preparar recetas de verduras ligeras, fáciles y bajas en calorías, con ingredientes como puerro, apio, col, hinojo, zanahoria y perejil.
Estas preparaciones pueden tomarse tal cual, como una sopa de verduras, o colarse para beberlas como caldo.
Sopa de verduras depurativa con Thermomix
Una receta sana y baja en calorías, una sopa de verduras depurativa para nuestro organismo donde nos aportará un sin fin de propiedades y beneficios.
Ingredientes
- 300 gramos de repollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 pimiento verde o rojo
- 1 rama de apio
- 500 gramos de tomates naturales
- 500 gramos de agua
- Sal, pimienta y comino, al gusto
Preparación
- Ponga el repollo en el vaso y programe 5 segundos, velocidad 5.
- Retire a un bol y reserve.
- Introduzca en el vaso el resto de verduras en trozos regulares y programe 4 segundos, velocidad 4.
- Añada el repollo reservado, la sal, pimienta, el agua y las especias y programe 40 minutos, 100º, velocidad 1.
- Ponga el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
- Cuando termine, triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Es posible hacer esta receta con cualquier modelo de Thermomix.
Caldo depurativo de puerro, col, apio e hinojo
Este caldo es un buen reconstituyente, depurativo y desintoxicante ideal para después de los excesos de comida.
Ingredientes
- 1 manojo de puerros, la parte blanca
- 300 g de col troceada
- 3 zanahorias grandes
- 4 troncos de apio blanco
- 100 g de bulbo de hinojo fresco
- 1 ramita de perejil
- 1 pizca de cayena o jengibre
- 2000 g de agua
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharada de aceite
Preparación
- Pon el aceite en el vaso.
- Añade el puerro a ruedas y el apio a ruedas y sofríe 5 min/120º/vel.1.
- Añade el hinojo, la col en juliana, la zanahoria a ruedas, un pellizco de sal y pimienta.
- Remueve con la espátula.
- Añade el agua y el perejil picado.
- Programa 30 min./100º/vel. cuchara.
Está listo para tomar tal cual o bien colándolo y bebiéndolo como un caldo.
Para preparar este caldo depurativo no utilicéis otras verduras que no sean estas; si acaso, el nabo también queda muy bien, pero aquí no sirven otras como coliflor, tomate, brócoli, etc.
Propiedades de los ingredientes
Puerro
El puerro tiene un sabor parecido al de la cebolla, aunque más suave, y destaca por sus propiedades culinarias y por sus beneficios para la salud.
- Refuerza el sistema inmunológico.
- Su principio activo, la alicina, estimula el sistema inmunitario y es antiséptico.
- Es un antibiótico natural debido a sus compuestos sulfurados, con propiedades antibacterianas.
- Tiene un bajo contenido calórico.
- Un 90% de su contenido es agua.
- Es bajo en hidratos de carbono y su fibra resulta muy saciante.
- Tiene propiedades diuréticas.
- Su riqueza en potasio y la pobreza en sodio estimulan la eliminación de líquidos.
- Es muy recomendable para personas que sufran retención de líquidos o hipertensos.
Apio
El apio es un ingrediente habitual en todo tipo de sopas y caldos, gracias a su delicioso y suave sabor.
No obstante, su propiedad principal es su capacidad depurativa, ya que ayuda a mejorar el funcionamiento del hígado, la vesícula biliar y los riñones.
Col o repollo
La col ayuda a eliminar líquidos y grasa del cuerpo, por lo que es un ingrediente imprescindible.
A pesar de que su olor no es muy agradable, al caldo también le va a dar muy buen sabor.
Hinojo
El hinojo es una poderosa planta medicinal que destaca por su fuerza para equilibrar las funciones del sistema digestivo, aunque también es expectorante y antiinflamatorio.
Cayena
La cayena es una especia picante que te puede ayudar a adelgazar, ya que ayuda a digerir mejor las grasas y aumenta el metabolismo, lo cual puede traducirse en un mayor gasto energético y, por lo tanto, de calorías.
Además, ayuda a mejorar la circulación sanguínea y expulsar la mucosidad.
Formas de tomar los caldos
- La sopa de verduras puede servirse triturada después de la cocción.
- El segundo caldo puede tomarse tal cual, con las verduras, como una sopa ligera.
- También puede colarse y beberse como un caldo.
- La sopa de verduras con jamón y huevos poché es una versión parecida recomendada cuando se necesita algo más de proteína.
🔥🔥CALDO DEPURATIVO MILAGROSO🔥🔥
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