El filtro de extracto de aire retiene grasas, humos, partículas y olores para mantener limpia y confortable la cocina. El tipo adecuado depende principalmente de si la campana expulsa el aire al exterior o lo recircula sin salida de humos.
Si la campana expulsa el aire al exterior, el filtro adecuado es metálico y visible: de mallas para uso doméstico general, o de lamas de acero inoxidable para un uso más intensivo. Si la campana recircula el aire sin salida de humos, es necesario un filtro de carbón activo interior, en formato manta o en gránulos.
Qué función cumple un filtro de extracto de aire
La campana extractora absorbe y sirve de canal para expulsar malos olores y gases acumulados durante el cocinado, mientras que los filtros son dispositivos concebidos para retener y disminuir la concentración de partículas en suspensión.
Los filtros para sistemas de extracción integrados filtran las grasas y los olores del aire. Para garantizar una calidad de aire saludable, es esencial que el filtro esté limpio.
Además de mantener la cocina fresca, estos filtros también evitan que los olores se acumulen. Elegir bien el filtro de la campana extractora determina el rendimiento de la instalación, la calidad del aire en la cocina y el coste de mantenimiento.
Campanas aspirantes y campanas filtrantes
Los filtros se pueden dividir en dos grandes categorías: salida de humos o aspirantes, las más habituales; y sin salida de humos o filtrantes.
Generalmente, es más popular la instalación en hogares de campanas extractoras con salida de humos. De forma muy básica, su función es la de extraer humos y olores y enviarlos al exterior de la vivienda.
Por otro lado, hay campanas extractoras que no expulsan el aire, sino que realizan un reciclado o recirculación del aire. Aquí hablaríamos de campanas sin salida de humos o filtrantes.
Campanas con salida de humos
En las campanas con salida de humos o aspirantes, los filtros son metálicos y visibles. Aquellos filtros de campana extractora que se ubican en la parte exterior, por lo general son extraíbles y ofrecen la posibilidad de que sean limpiados por el usuario, evitando así la compra de piezas de reemplazo.
Están compuestos por materiales metálicos y su composición hará variar la efectividad frente a ciertos tipos de cocinado, por ejemplo, el uso intensivo de fritos con aceite.
Campanas sin salida de humos
En las campanas sin salida de humos o filtrantes, lo más normal es que cuenten con el filtro metálico visible y, en el interior, uno no visible de carbón activo que absorbe grasas y partículas que generan olor.
Este sistema extrae el aire y lo limpia mediante unos filtros especiales para devolverlo a la cocina totalmente limpio. Es la mejor opción para las casas en las que no hay salida de humos, o la instalación no es la más óptima.
Tipos de filtros visibles
Filtros de mallas
Los filtros de mallas son los más comunes en el entorno doméstico. Suelen componerse de un sándwich de varias capas de malla metálica que retiene eficientemente la grasa.
Si el cocinado de fritos es frecuente, es recomendable su limpieza a menudo, lo cual no suele ser problema debido a que la mayoría pueden lavarse incluso en el lavavajillas.
Filtros de acero inoxidable
Los filtros de lamas de acero inoxidable son muchísimo más habituales en hostelería, son extremadamente duraderos y fáciles de limpiar.
Los filtros de acero inoxidable pueden tener hasta 9 capas para conseguir un nivel de filtrado muy alto, porque cuantas más capas tienen mejor hacen su trabajo.
Destacan también por su aspecto estético, su elegante acabado y porque pueden limpiarse fácilmente en el lavavajillas sin que se oxiden.
Filtros de aluminio
Gracias a las 9 capas de los filtros de aluminio es otra opción perfecta para asegurarte una alta retención de grasas. Para que la limpieza no sea un problema, también los puedes lavar a máquina cuando están saturados.
Filtros combinados
El filtro combinado se trata de un filtro de mallas tras el que se encuentra otro de lamas de acero inoxidable.
Pese a tratarse de una fórmula más exigente para la limpieza y reciclado del aire de la cocina, es más raro de encontrar y, por lo tanto, requiere un desembolso mayor.
Tipos de filtros no visibles
Filtros de carbón activo
El filtro de carbón activo se encuentra en el interior de la campana y está diseñado para las campanas de reciclado del aire. Retiene humos y malos olores para devolver un aire limpio.
Los filtros de carbón activo llegan a reducir los olores en la cocina hasta en un 80%. Para que hagan su trabajo eficazmente se recomienda cambiarlos, al menos, dos veces al año.
En algunos casos se recomienda reemplazarlos pasados seis meses, mientras que algunos modelos son regenerativos, es decir, que pueden limpiarse.
Estos filtros pueden componerse de una manta compuesta de carbón activo, y se le conoce como filtro de manta; o de una malla con bolitas de este material, en cuyo caso lo llamamos filtro de gránulos.
En el primer caso, se obtienen unos resultados menos exigentes que en el segundo, pero se reduce la inversión o el gasto. En el formato de gránulos se consigue una mayor eficacia.
Filtros de alta eficiencia
Los filtros de alta eficiencia pueden liberar a la cocina de hasta un 95% de los olores que se producen mientras se prepara la comida.
Por sus características propias, es posible que solo tengas que cambiarlos una vez al año, pero todo depende del uso que hagas de la campana.
Filtros regenerativos
Los filtros de carbón activo y los filtros de alta eficiencia pueden ser regenerativos y utilizarse durante 10 años.
Esto significa que se pueden meter en el horno durante dos horas a 200ºC y estarán listos para volver a utilizarse. Se aconseja hacerlo más o menos cada cuatro meses.
Filtros de grasa
La segunda tipología de filtros no visibles más comunes son los llamados filtros de grasa. Lo normal es que se sitúen en una pieza interior, aunque se pueden comprar en piezas que después habrá que cortar e integrar detrás de los filtros metálicos visibles.
Están compuestos de una tela que retiene la grasa y no son reutilizables.
Filtros cerámicos
Entre los diferentes tipos de filtros disponibles para placas de inducción con extractor integrado se encuentran el filtro de carbón de larga duración, el filtro de carbón y el filtro cerámico.
El tipo de filtro que se necesita depende del tipo de campana extractora y del uso de la placa de inducción. Cada filtro tiene sus propias ventajas.
Filtros profesionales
Existen otros dos tipos de filtros no visibles, menos populares y generalmente destinados a usos profesionales o industriales. Algunos ejemplos son los filtros depuradores electrostáticos y los filtros de ozono, en ambos casos, sistemas complejos que incluso incluyen algunos de los filtros comentados anteriormente, solo como una parte del todo.
Cómo elegir el filtro adecuado
El criterio principal es el sistema de extracción de la campana. Si la campana expulsa el aire al exterior, el filtro adecuado es metálico y visible: de mallas para uso doméstico general, o de lamas de acero inoxidable para un uso más intensivo.
Si la campana recircula el aire sin salida de humos, es necesario un filtro de carbón activo interior, en formato manta, con menor coste y menor rendimiento, o en gránulos, con mayor eficacia.
La frecuencia e intensidad del cocinado, especialmente el uso habitual de fritos, condiciona tanto la elección del filtro como la periodicidad de limpieza o sustitución.
Además, debes elegir un filtro compatible con tu modelo de campana extractora. No todos sirven para todas las campanas.
| Sistema de extracción | Filtro recomendado | Característica principal |
|---|---|---|
| Salida de humos | Filtro metálico visible | Retiene principalmente la grasa y puede limpiarse |
| Uso doméstico general | Filtro de mallas | Varias capas de malla metálica |
| Uso más intensivo | Filtro de lamas de acero inoxidable | Alta durabilidad y limpieza sencilla |
| Recirculación del aire | Filtro de carbón activo | Retiene humos y malos olores |
| Recirculación con mayor eficacia | Filtro de gránulos | Mayor eficacia que el filtro de manta |
| Recirculación con menor coste | Filtro de manta | Menor coste y menor rendimiento |
Limpieza y sustitución de los filtros
Limpiar los filtros es muy importante para que los filtros metálicos funcionen correctamente y se garantice la máxima seguridad en la cocina.
La recomendación general es limpiar los filtros cada 2-3 meses. Si el cocinado de fritos es frecuente, es recomendable hacerlo más a menudo.
Los filtros de acero inoxidable y de aluminio pueden lavarse en el lavavajillas cuando están saturados, siempre que las instrucciones del modelo lo permitan.
Para facilitar el mantenimiento, algunas campanas incorporan un indicador electrónico de saturación de los filtros que avisa de que ha llegado el momento de la limpieza.
Los filtros de carbón activo no funcionan como los filtros metálicos: normalmente deben sustituirse, aunque algunos modelos pueden regenerarse mediante un proceso de limpieza específico.
| Tipo de filtro | Mantenimiento habitual |
|---|---|
| Filtro de mallas | Limpieza frecuente; muchos modelos pueden lavarse en el lavavajillas |
| Filtro de acero inoxidable | Limpieza periódica; puede lavarse en el lavavajillas |
| Filtro de aluminio | Limpieza periódica; puede lavarse a máquina |
| Filtro de carbón activo | Sustitución al menos dos veces al año en muchos casos |
| Filtro de alta eficiencia | Puede requerir sustitución una vez al año, según el uso |
| Filtro regenerativo | Regeneración en el horno durante dos horas a 200ºC, aproximadamente cada cuatro meses |
| Filtro de grasa | No es reutilizable |
Filtros para placas con extractor integrado
Los filtros para placas con extractor integrado son esenciales para mantener la cocina libre de olores y grasa. Están diseñados para sistemas de extracción en placas de inducción y ayudan a mantener un ambiente fresco.
La placa de inducción con extractor integrado ayuda a mantener el aire de la cocina limpio. Los filtros para sistemas de extracción integrados filtran las grasas y los olores del aire.
Para garantizar una calidad de aire saludable, es esencial que el filtro esté limpio. Por eso es importante cambiar el filtro con regularidad.
Revisa el filtro con frecuencia y asegúrate de cambiarlo a tiempo para mantener su efectividad. El tipo de filtro que se necesita depende del tipo de campana extractora y del uso de la placa de inducción.
Normativa española sobre extracción en cocinas
El CTE DB HS, Código Técnico de la Edificación, Documento Básico de Salubridad, obliga a que las viviendas construidas desde 2006 dispongan de un sistema específico de extracción mecánica en la cocina, independiente del sistema de ventilación general.
Las cocinas deben disponer de un sistema adicional específico de ventilación con extracción mecánica para los vapores y los contaminantes de la cocción.
Para ello debe disponerse un extractor conectado a un conducto de extracción independiente de los de la ventilación general de la vivienda que no puede utilizarse para la extracción de aire de locales de otro uso.
La campana extractora no puede compartir el conducto de extracción con el sistema de ventilación general de la vivienda.
Cuando el conducto sea compartido por varios extractores, cada uno debe incorporar una válvula automática antirretorno que mantenga abierta su conexión solo durante el funcionamiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué filtro necesita una campana con salida de humos?
Si la campana expulsa el aire al exterior, el filtro adecuado es metálico y visible. Para un uso doméstico general se recomienda un filtro de mallas, mientras que para un uso más intensivo puede utilizarse uno de lamas de acero inoxidable.
¿Qué filtro necesita una campana de recirculación?
Si la campana recircula el aire sin salida de humos, necesita un filtro de carbón activo interior. Puede ser de manta, con menor coste y menor rendimiento, o de gránulos, con mayor eficacia.
¿Cada cuánto hay que limpiar los filtros metálicos?
La recomendación general es limpiar los filtros cada 2-3 meses. La frecuencia debe aumentar cuando se cocina habitualmente con fritos o se utiliza intensivamente la campana.
¿Cada cuánto hay que cambiar el filtro de carbón activo?
En algunos casos se recomienda reemplazarlo pasados seis meses. Los filtros de carbón activo también pueden cambiarse, al menos, dos veces al año para que funcionen eficazmente.
¿Todos los filtros son compatibles con cualquier campana?
No todos los filtros sirven para todas las campanas. Es necesario elegir un filtro compatible con el modelo de campana extractora o de placa con extractor integrado.
¿Se pueden reutilizar los filtros de grasa?
Los filtros de grasa están compuestos de una tela que retiene la grasa y no son reutilizables.
¿Qué ventajas tienen los filtros regenerativos?
Los filtros regenerativos pueden utilizarse durante 10 años. Se pueden meter en el horno durante dos horas a 200ºC y estarán listos para volver a utilizarse.
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