El agua para las gallinas debe mantenerse limpia, desinfectada y controlada de forma regular, porque es un nutriente esencial que influye en la salud, el bienestar, el crecimiento, la reproducción y la producción de huevos. El tratamiento eficaz suele combinar filtración, desinfección y monitoreo de la calidad del agua.
La cloración es una opción efectiva cuando está permitida por la legislación local, ya que reduce la contaminación bacteriana, ayuda a controlar la formación de biopelículas en los bebederos y ofrece protección residual frente a la recontaminación. Cuando la cloración no está permitida, pueden utilizarse alternativas como el ozono, el dióxido de cloro, la luz ultravioleta, ciertos ácidos o el peróxido de hidrógeno.
Por qué es importante tratar el agua de las gallinas
El agua es un nutriente esencial para las aves. Proporcionar agua limpia durante la producción promueve la buena salud, el bienestar y el desempeño del ave, lo cual es importante en cualquier sistema de producción utilizado.
El tratamiento del agua de las granjas avícolas es fundamental para mantener la salud y el bienestar de las aves, así como para prevenir la propagación de enfermedades. El tratamiento del agua de las granjas avícolas generalmente implica una combinación de filtración, desinfección y monitoreo para garantizar que la calidad del agua cumpla con los estándares requeridos.
Controlar la contaminación bacteriana y la formación de biopelículas en el sistema de bebederos es clave para reducir la exposición del ave a organismos perjudiciales y para minimizar la diseminación de enfermedades.
- Producir agua segura y animales más sanos.
- Favorecer el crecimiento y la reproducción.
- Aumentar la producción de huevos.
- Reducir TDS y TSS.
- Disminuir la presencia de bacterias, virus y otros microorganismos.
Principios básicos para tratar el agua
1. Analizar el agua de origen
Es importante tener en cuenta que los requisitos de tratamiento del agua pueden variar según las normas específicas, el tamaño de la granja y la calidad de la fuente de agua. Consultar con expertos en tratamiento de agua o autoridades agrícolas locales puede proporcionar una guía valiosa sobre la implementación de un sistema de tratamiento de agua eficaz adaptado a las necesidades de la granja avícola.
El monitoreo regular de los parámetros de calidad del agua es esencial para garantizar la efectividad del proceso de tratamiento del agua. Los parámetros como el pH, la turbidez, el cloro residual y los recuentos microbianos deben controlarse regularmente para detectar cualquier desviación de los estándares deseados.
Esto ayuda en la identificación temprana de problemas y permite acciones correctivas oportunas.
2. Filtrar antes de desinfectar
La filtración es el proceso de eliminación de partículas sólidas e impurezas del agua. Esto se puede hacer a través de métodos físicos como filtros de arena, filtros de cartucho o filtros multimedia.
La filtración ayuda a mejorar la claridad del agua y elimina los contaminantes más grandes. La desinfección no actúa bien cuando el agua está turbia o tiene color.
La dureza del agua se refiere a la presencia de minerales, principalmente calcio y magnesio, que forman sarro. El rango ideal es de 0-400 ppm.
3. Desinfectar el agua y la instalación
La desinfección es fundamental para eliminar bacterias, virus y otros microorganismos que puedan estar presentes en el agua de las granjas avícolas.
El ambiente del galpón constituye la mayor amenaza de contaminación bacteriana para el sistema de agua. Por este motivo, no basta con tratar únicamente el agua de entrada: también es necesario limpiar y desinfectar los depósitos, las tuberías y los bebederos.
El agua de los bebederos debe ser sanitizada antes del alojamiento de las aves, y la sanitización debe mantenerse de forma continua durante la vida de la parvada.
Cloración del agua para las gallinas
La cloración es el método más comúnmente usado para tratar el agua contra la contaminación bacteriana en muchos países. Usa productos económicos y de fácil acceso, es fácil de medir y monitorear, ofrece diversas opciones para la aplicación y fomenta la buena salud de la parvada.
La cloración, si está permitida, es una forma efectiva de lograr la sanitización del agua, ya que proporciona protección residual contra la recontaminación, es fácil de usar y es eficiente en términos de costo.
Los beneficios de la cloración incluyen la reducción de la mayoría de las bacterias y los virus en el agua del bebedero. Proporciona protección residual contra la recontaminación, es fácil de usar y su costo es bajo.
Concentración de cloro y punto de medición
Debido al posible riesgo de reintroducción de bacterias en el agua, se recomienda llegar a un nivel de cloro de 3-5 ppm para mantener la protección residual.
Mida los niveles de cloro al final de la línea de agua, lo más lejos del punto de inyección, para asegurar una sanitización apropiada.
El objetivo debe ser entre 3 y 5 ppm de cloro libre al final de la línea de bebederos o en el bebedero más alejado del sitio de inyección de cloro.
Medir el potencial óxido-reducción, ORP, del agua es una buena manera de determinar si el programa de sanitización del agua está funcionando. Una lectura ideal del ORP debe estar entre 700 y 800 mV.
También es posible controlar los niveles de cloro libre y total con un medidor de cloro o un kit para piscinas.
| Parámetro | Valor recomendado |
|---|---|
| Cloro libre al final de la línea | 3-5 ppm |
| pH del agua | 5-7 |
| ORP | 700-800 mV |
| Dureza del agua | 0-400 ppm |
Productos clorados utilizados
Las opciones de cloración incluyen el hipoclorito de calcio y el hipoclorito sódico.
El hipoclorito de calcio, Ca(ClO)2, también denominado blanqueador cloro en polvo, contiene 65% de cloro. Se suele usar para el tratamiento de agua de pozo mediante un dispositivo de cloración de pélet seco conectado en la fuente eléctrica de la bomba del pozo.
Según el tamaño del pélet, deja caer en el pozo de uno a tres pélets de cloro pequeños por minuto. Mantiene el cloro residual por un tiempo mayor que el blanqueador líquido doméstico.
El hipoclorito sódico, NaClO, también denominado blanqueador cloro líquido o doméstico, contiene 10-12 % de cloro.
Prepare una solución madre de blanqueador líquido doméstico en una dosis de 118-177 ml/litro, 4-6 oz líquidas/gal USA. Use un sistema de inyección de solución como un dosificador o medicador para inyectar la solución en las líneas a una tasa de 30 ml, 1 oz líquida, de solución madre/litro, gal USA, de agua.
Control del pH durante la cloración
La cloración requiere una aplicación de ácido para ajustar el pH del agua entre 5 y 7. La efectividad de la cloración depende del pH del agua, que debe mantenerse entre 5 y 7.
Es probable que se necesite agregar un acidificante al agua para asegurar que el pH se encuentre dentro del rango recomendado.
Cuando se agrega el cloro al agua, se forma ácido hipocloroso, HOCI, que es el agente desinfectante activo, y OCI-, que no es un desinfectante efectivo.
Cuando el pH del agua es mayor que 7 puntos, se forma más OCI- y menos HOCI, por lo cual la efectividad de la cloración se reduce de forma significativa.
El pH del agua se puede medir usando tiras medidoras de pH o un pH-metro. Para un mejor desempeño de la parvada, el agua de los bebederos debe ser ácida en lugar de alcalina.
Las opciones incluyen la acidificación con ácidos inorgánicos, mezclas de ácidos orgánicos e inorgánicos o ácidos orgánicos tamponados. Siga las instrucciones del fabricante para el agente acidificante específico.
Nunca mezcle blanqueador y ácido en la misma solución madre porque genera gas cloro que es tóxico.
Tiempo de contacto y temperatura
El tiempo de contacto se define como el período comprendido entre la inyección de cloro y el momento del consumo del agua.
La cantidad exacta de tiempo de contacto necesario varía de forma considerable y depende de la concentración de cloro, del tipo de contaminantes bacterianos en las líneas de agua, del pH y de la temperatura del agua.
Un tanque de almacenamiento lleno de agua y una solución desinfectante apropiada ayuda a asegurar el tiempo de contacto óptimo. Se debe aumentar el tiempo de contacto en caso de bajas temperaturas y/o alto pH del agua.
Si la temperatura del agua es menor que 18 ºC, 65 ºF, se reduce la efectividad de la cloración.
Factores que reducen la eficacia del cloro
La eficacia de la cloración se puede ver afectada por el pH del agua, el tiempo de exposición, la temperatura del agua, la materia orgánica, la dureza del agua, el tipo de contaminación bacteriana, la etapa de crecimiento bacteriano, la antigüedad del cloro y las condiciones de almacenamiento.
- Materia orgánica: la presencia de materia orgánica puede inactivar el cloro.
- Dureza del agua: los minerales, principalmente calcio y magnesio, pueden formar sarro.
- Temperatura: el agua fría reduce la efectividad del tratamiento.
- pH elevado: disminuye la proporción de ácido hipocloroso activo.
- Antigüedad del producto: el cloro puede inactivarse si se deja abierto o se almacena en contenedores transparentes por demasiado tiempo.
- Contaminación de las líneas: las biopelículas pueden proteger a los microorganismos y favorecer la recontaminación.
Alternativas a la cloración
Si bien la cloración es el método más comúnmente usado para la sanitización de agua en varios países, existen otras opciones, como el ozono, el dióxido de cloro, la luz UV, ciertos ácidos y el peróxido de hidrógeno, que son efectivos si no se permite la cloración.
Desinfección ultravioleta
La luz UV es efectiva para destruir microorganismos al alterar su ADN, impidiendo su reproducción. Los sistemas de desinfección UV se utilizan a menudo como un paso adicional después de la cloración.
Ozonización
El ozono es un poderoso agente oxidante que puede destruir los microorganismos. Los generadores de ozono se utilizan para producir gas ozono, que luego se inyecta en el agua para desinfectarla.
El ozono es un desinfectante eficaz y también puede ayudar a reducir los olores y la materia orgánica.
Dióxido de cloro
El dióxido de cloro es un desinfectante altamente eficaz que puede controlar la formación de bacterias, virus y biopelículas.
A menudo se usa como una alternativa al cloro debido a su mayor eficiencia de desinfección y la reducción de la formación de subproductos nocivos.
Peróxido de hidrógeno y ácidos
Ciertos ácidos y el peróxido de hidrógeno pueden utilizarse como opciones de saneamiento cuando la cloración no está permitida.
El ajuste del pH se puede realizar utilizando productos químicos como ácidos, por ejemplo, ácido sulfúrico, o bases, por ejemplo, hidróxido de sodio, para lograr el rango de pH deseado.
Limpieza de depósitos, tuberías y bebederos
La desinfección del agua durante la producción es una parte integral de un buen programa de manejo de la parvada, pero los bebederos y las líneas de agua también deben limpiarse para retirar suciedad, minerales y biopelículas.
El detergente espumante elimina el biofilm que protege a los patógenos, mejorando la eficacia de la desinfección.
Eliminar la suciedad antes de desinfectar
Una limpieza exhaustiva evita que los pollos nuevos encuentren patógenos de ciclos anteriores. Eliminar todo material orgánico reduce la presión de infección, que es el volumen y potencial de los patógenos para causar enfermedades.
Retire la suciedad gruesa y el estiércol de las superficies. De esta forma los detergentes tendrán un mayor efecto.
Retire la cama vieja y limpie mecánicamente la superficie con escobas y cepillos para eliminar materiales orgánicos sueltos y suciedad. Esta limpieza inicial reduce la cantidad de contaminantes y prepara la superficie para una limpieza más profunda.
Retire todas las herramientas del establo para facilitar la limpieza de las superficies. Baje las líneas de alimento y bebida y prepárelas para su limpieza.
Limpiar con agua
Después de eliminar los residuos sueltos, el siguiente paso consiste en usar agua para limpiar más las superficies. Esta etapa tiene como objetivo eliminar los contaminantes restantes que la limpieza en seco no pudo eliminar.
Elimine toda la contaminación restante con una limpieza a alta presión hasta que el área esté 80% limpia.
Identificar la contaminación
Es crucial comprender los tipos de contaminación en el establo para elegir los productos de limpieza adecuados.
- Contaminación orgánica: estiércol, residuos de piensos, grasas de piel y otros desechos biológicos.
- Contaminación inorgánica: minerales del agua, depósitos de cal o calcio y hierro.
- Contaminación histórica: acumulación de múltiples capas mixtas de contaminación, causada por una limpieza ineficaz en varios ciclos.
Elegir el detergente adecuado
Los detergentes alcalinos son eficaces contra la suciedad orgánica. Los detergentes ácidos eliminan depósitos minerales.
Elegir el producto adecuado según el tipo de suciedad es clave para una limpieza completa, especialmente en contaminación acumulada.
Para eliminar las capas resistentes de hierro, manganeso y cal, agregue un paso adicional después de aplicar la espuma en las superficies, pero antes de limpiar los pisos. Use un jabón ácido concentrado, déjelo actuar de 10 a 20 minutos y enjuague antes de que se seque.
Aplicar y retirar la espuma
Aplicar un detergente en espuma es esencial para una limpieza profunda al romper las biopelículas y la materia orgánica.
Aplique espuma en las paredes y las líneas de alimento y bebida para eliminar residuos y patógenos. Enjuague antes de que se seque.
Después de dejar reposar la espuma durante 30 a 60 minutos, rocíe completamente todas las superficies con agua para eliminar la suciedad y los contaminantes desprendidos.
Rocíe las paredes y líneas limpias después de al menos media hora y como máximo una hora. Asegúrese de enjuagar antes de que la espuma se seque.
Secar antes de volver a utilizar el sistema
Antes de continuar con el siguiente paso, asegúrese de que el establo esté completamente seco, de modo que cuando haya poco tiempo entre la limpieza y la desinfección, caliente y ventile la granja.
Un ambiente seco limita el crecimiento de nuevos patógenos que ingresan a la nave.
Deje que el establo se seque por completo y aplique un polvo secante cuando el suelo esté completamente seco. Los polvos secantes se pueden mezclar con la cama para controlar aún más la humedad.
Uso de vinagre en el agua de las gallinas
El vinagre puede ser un aliado para el cuidado de las gallinas y las aves de corral. Es un método tradicional y natural que se ha ido popularizando con los años.
Sus ventajas pueden ir desde la mejora de la salud digestiva de las gallinas, hasta actuar como un desparasitante natural.
El vinagre mejora la digestión en tus animales porque ayuda a mantener un equilibrio saludable de bacterias en el tracto digestivo. Además, mejora la absorción de nutrientes y es un antioxidante natural.
Los ácidos y nutrientes presentes en los vinagres comestibles fortalecen el sistema inmunológico, lo que las previene de contraer enfermedades, como puede ser el moquillo. También previene la aparición de parásitos internos.
Tipos de vinagre
En función de nuestro objetivo, utilizaremos uno de mayor o menor graduación; o de un origen u otro.
Vinagre de manzana
Es el más popular para el cuidado de las gallinas. Mejora la digestión, refuerza el sistema inmunológico, actúa como desparasitante natural y ayuda a mantener el equilibrio del pH en el tracto digestivo.
Es un vinagre de cocina, que se encuentra en una baja concentración de ácido acético.
Vinagre de vino
Es similar al vinagre de manzana, además de que es otro de los más empleados en la cocina. Igualmente, es el más indicado para mezclar con el alimento y agua.
Vinagre blanco
Suele presentar una mayor concentración en ácido, por lo que sus propiedades son empleadas principalmente para desinfectar y limpiar en profundidad el gallinero.
Vinagre de arroz
Es menos ácido en general, por lo que es más suave a nivel interno, con propiedades nutricionales más que desinfectantes.
Dosis de vinagre en el agua
Vinagre de manzana para el agua de bebida: añadir 1-2 cucharadas de vinagre por cada litro de agua.
Debe seguir unas pautas para evitar posibles riesgos innecesarios que podemos correr si abusamos de ella. Cabe mencionar que es una sustancia muy segura, pero que en graduaciones altas, siempre es mejor hacerlo con precaución.
El vinagre no sustituye un análisis del agua ni un programa de desinfección cuando existe contaminación bacteriana, formación de biopelículas o un problema sanitario en la parvada.
Vinagre para limpiar bebederos y el gallinero
El vinagre es un excelente desinfectante para gallineros. Usarlo de forma habitual ayuda a mantener un gallinero libre de bacterias y otros patógenos que terminan siendo nocivos para las gallinas.
Puedes usarlo para limpiar cualquier material dentro del gallinero, comederos, bebederos y aseladeros.
El vinagre blanco para limpiar se mezcla en proporción 1:1, aunque dependerá del nivel de ácido acético que tenga el vinagre. Si es potente, unos 20º por ejemplo, podrás disminuir la dosis hasta el 10%-25% diluido en agua.
El vinagre también reduce los olores. Para realizar limpiezas periódicas se puede usar vinagre sin nada más, o con algo de jabón potásico.
Precaución con el bicarbonato
Vinagre y bicarbonato para las gallinas sirve para limpiar y desinfectar el gallinero, además de controlar las plagas.
Puedes mezclar 1 parte de vinagre blanco con una 1 parte de agua en una botella pulverizadora. Poco a poco añades el bicarbonato para disipar la reacción efervescente.
El resultado es un caldo eficaz para levantar suciedad haciendo una limpieza más profunda. Una protección más eficaz ante insectos y bacterias.
Tratamiento del agua en emergencias
En una situación de emergencia, en que el servicio de agua habitual está interrumpido, por ejemplo, ante un huracán, una inundación o la rotura de una tubería, es posible que las autoridades locales recomienden consumir solo agua envasada, hervida o desinfectada hasta que se restablezca el servicio de agua habitual.
Al hervir o desinfectar el agua, no se eliminan otros contaminantes, como los metales pesados, las sales y la mayoría de otras sustancias químicas.
Use agua embotellada o agua que haya preparado y almacenado en forma apropiada como suministro de agua de emergencia.
Hervir el agua
Hervirla será suficiente para eliminar bacterias patógenas, virus y protozoos. Si el aspecto del agua es turbio, permita que se asiente y fíltrela haciéndola pasar por un paño limpio, servilleta de papel o filtro de café.
Permita que el agua alcance un hervor constante durante por no menos de un minuto. En lugares que estén a una altitud superior a los 5000 pies, 1000 metros, hierva el agua durante tres minutos.
Deje enfriar en forma natural y guárdela en recipientes limpios y con tapa.
Desinfectar con lejía doméstica
Desinfecte el agua con lejía de uso doméstico si no puede hervir agua. Solo use productos a base de lejía de cloro sin olor que sean aptos para desinfección e higiene, según se indica en la etiqueta.
La etiqueta debería indicar que contiene 6 u 8,25 % de hipoclorito de sodio. No use lejía con aroma, para ropa de color ni con limpiadores agregados.
Si el agua está turbia, permita que se asiente y fíltrela haciéndola pasar por un paño limpio, servilleta de papel o filtro de café.
Busque un gotero limpio del gabinete de medicamentos o del equipo de insumos de emergencia. Busque la lejía líquida que haya estado guardada a temperatura ambiente durante menos de un año.
Agregue 8 gotas de lejía de 6% o 6 gotas de lejía de 8,25%, por cada galón de agua. Duplique la cantidad de lejía si el agua está turbia, tiene algún color o está muy fría.
Mezcle y deje reposar durante 30 minutos. El agua debería tener un olor suave a cloro. De lo contrario, repita la dosis y deje en reposo durante otros 15 minutos antes de usar.
| Volumen de agua | Lejía de 6% | Lejía de 8,25% |
|---|---|---|
| 1 cuarto/litro | 2 gotas | 2 gotas |
| 1 galón | 8 gotas | 6 gotas |
| 2 galones | 16 gotas, 1/4 de cucharadita | 12 gotas, 1/8 de cucharadita |
| 4 galones | 1/3 de cucharadita | 1/4 de cucharadita |
| 8 galones | 2/3 de cucharadita | 1/2 de cucharadita |
En caso de que el sabor a cloro sea demasiado intenso, vierta el agua de un recipiente limpio a otro y deje reposar durante algunas horas antes de usarla.
Hipoclorito de calcio granulado
El primer paso es preparar una solución de cloro que usará para desinfectar el agua. Por su seguridad, hágalo en un área ventilada y use protección para los ojos.
Agregue una cucharadita colmada, aproximadamente ¼ de onza, de hipoclorito de calcio, HTH, granulado de alta resistencia a dos galones de agua y mezcle hasta que las partículas se hayan disuelto.
De la mezcla se obtendrá una solución de aproximadamente 500 miligramos por litro. Para desinfectar el agua, agregue una parte de solución de cloro por cada 100 partes de agua que está en tratamiento.
El HTH es un oxidante muy potente. Siga las instrucciones de la etiqueta sobre la manipulación y el almacenamiento seguros de esta sustancia química.
Yodo y tabletas potabilizadoras
Agregue cinco gotas de tintura de yodo al 2 % por cada cuarto de galón o litro de agua que desinfectará. Si el agua está turbia o tiene color, agregue 10 gotas de yodo.
Mezcle y deje que el agua repose durante al menos 30 minutos antes de usarla.
Puede desinfectar agua con tabletas que contienen cloro, yodo, dióxido de cloro u otros agentes desinfectantes. Siga las instrucciones que aparecen en la etiqueta, ya que cada producto puede tener diferente potencia.
Precauciones esenciales
- No permita que las gallinas beban agua sin tratar cuando exista contaminación conocida.
- No mezcle blanqueador y ácido en la misma solución madre porque genera gas cloro que es tóxico.
- No utilice lejía con aroma, para ropa de color ni con limpiadores agregados.
- No use productos químicos sin comprobar su etiqueta y su compatibilidad con el uso en agua para animales.
- Filtre primero el agua turbia, porque la materia suspendida reduce la eficacia de la desinfección.
- Mida el pH y el desinfectante al final de la línea, no únicamente en el punto de entrada.
- Controle la formación de sarro y biopelículas en depósitos, tuberías y bebederos.
- Almacene los productos clorados cerrados y protegidos de la luz.
- Mantenga las aves fuera del área cuando se limpien o desinfecten las instalaciones.
- Realice una inspección después de cada ciclo de limpieza para identificar lugares omitidos o áreas que requieran atención adicional.
Capacita a tu personal sobre técnicas de limpieza adecuadas y la importancia de mantener un ambiente limpio. Enfatiza el papel de la limpieza en la prevención de enfermedades y la promoción del bienestar animal.
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