Una máquina ionizadora de agua es un aparato que utiliza el proceso de electrólisis para modificar el pH del agua y producir dos corrientes: una de agua alcalina ionizada y otra de agua ácida ionizada. La primera suele destinarse al consumo, mientras que la segunda puede utilizarse externamente para determinadas tareas de limpieza o desinfección.
Sin embargo, los supuestos beneficios del agua alcalina ionizada para prevenir enfermedades, equilibrar el pH del organismo, mejorar significativamente la hidratación, adelgazar, aumentar la energía, reforzar el sistema inmunitario o tratar el cáncer no están respaldados por evidencia científica suficiente. Para la mayoría de las personas, el agua alcalina no es mejor que el agua corriente, y un ionizador no sustituye a un sistema especializado de potabilización ni a un tratamiento médico.
Qué es una máquina ionizadora de agua
Un ionizador de agua es un aparato que utiliza el proceso de electrólisis. Esto significa que la estructura del agua se modifica a nivel molecular, lo que creará una corriente de agua alcalina ionizada rica en antioxidantes, así como una corriente de agua ácida ionizada oxidante consecutivamente.
La ionización del agua, también conocida como electrólisis del agua, es el método de producir una concentración de minerales alcalinos y ácidos, separando el oxígeno y el hidrógeno que se encuentran en el agua. El agua alcalina producida ofrece un medio rico en antioxidantes y electrones para el consumo, mientras que el agua ácida proporciona agua oxidante que actúa como antibacteriano y también limpiador para uso externo.
En términos prácticos, el equipo recibe agua del grifo, la hace pasar por un filtro y después la conduce hasta unas placas o electrodos sometidos a corriente eléctrica. El proceso modifica la distribución de los iones y permite obtener agua con distinto pH en cada salida.
Cómo funciona un ionizador de agua
1. Filtración inicial
El agua que sale del grifo se introduce directamente en el tubo de entrada situado en la parte posterior del ionizador de agua. Una vez dentro, el agua pasa por el filtro incorporado, que eliminará la mayor cantidad posible de contaminantes.
El filtro dura aproximadamente un año y cuesta aproximadamente 40 libras esterlinas o 50 dólares. Es un filtro muy caro teniendo en cuenta que la calidad del agua filtrada no es la mejor. La pureza del agua no es el objetivo del ionizador de agua.
Los ionizadores de agua requieren que algunas impurezas permanezcan en el agua para funcionar correctamente. A diferencia de los destiladores o las unidades de ósmosis inversa, los ionizadores de agua no filtran los minerales solubles.
Según el filtro que utilice y sus necesidades exactas de calidad del agua, los filtros ionizadores no son capaces de eliminar la mayoría de los contaminantes del agua, como los productos farmacéuticos y otros contaminantes del mundo moderno. Esto significa que no está obteniendo el agua más pura posible.
2. Paso del agua por los electrodos
El ionizador de agua se somete a un proceso llamado electrólisis en el que el agua pasa sobre electrodos positivos y negativos. El agua pasa entonces por las “placas” del ionizador.
Las placas forman parte del ionizador, que es realmente muy inteligente. Una vez que el agua entra en esta sección, por la que pasa una corriente eléctrica de bajo voltaje muy específica, hará que los minerales solubles, los metales pesados y otras impurezas que contiene sean atraídos hacia un “polo” positivo o hacia un “polo” negativo, dependiendo de su propia firma de energía eléctrica.
Cuando esto ocurre, el agua se separa en corriente alcalina y ácida. Se recomienda beber el agua del ionizador de agua alcalina, mientras que el agua ácida es la que se utiliza externamente, como para la piel, las plantas y para desinfectar.
3. Separación de las corrientes
El agua alcalina y ácida se crean a través de la ionización de electrodos que dividen el agua en iones negativos e iones positivos. En este proceso, el agua se separa en H+ (agua ácida) y OH- (agua alcalina).
Esta electrólisis también es responsable de brindarle el gran contenido de antioxidantes del agua alcalina y de la microagrupación del agua. Para hacerlo breve y sencillo:
- El agua se filtra con fines cosméticos como el sabor y el olor.
- El agua se divide en dos por el ionizador.
- Las aguas resultantes serán agua alcalina ionizada o agua ácida y oxidada.
Qué diferencia hay entre agua alcalina y agua ionizada
Aunque sus nombres son similares, no se debe confundir el agua ionizada alcalina con el agua alcalina. La principal diferencia entre ambos tipos de agua radica en el proceso de obtención y su composición mineral.
| Tipo de agua | Obtención | Características |
|---|---|---|
| Agua alcalina | Se puede obtener simplemente filtrando agua del grifo con una jarra alcalinizadora, sin necesidad de procesos complejos. | Si el pH del agua es mayor a 8.5, se considera alcalina y es apta para consumo humano y preparación de alimentos. |
| Agua ionizada | Requiere de equipos más complejos que involucran corriente eléctrica para separar los iones. | Este proceso no solo altera el pH sino que también separa el agua en componentes alcalinos y ácidos. |
La principal característica del agua alcalina es que tiene un pH superior a 7. El pH tiene una escala de 0 al 14 y sirve para medir qué tan ácida o alcalina es alguna solución. El 7 es el valor neutro y corresponde al agua potable que regularmente consumimos.
Por debajo de él se denomina ácido y en ese rango podemos encontrar al jugo de limón, el vinagre o el agua de lluvia; mientras que por arriba del pH 7, se le llama base (o alcalina) y se encuentran el agua de mar, el amoníaco o el decolorante.
El agua alcalina que comúnmente encontramos en las tiendas y en los supermercados no suele ser alcalina natural, sino que pasó por un proceso de electrólisis a través del cual un ionizador elevó el pH del agua.
El proceso más natural ocurre cuando el agua fluye a través de manantiales y al rozar con las rocas va adquiriendo algunos de sus minerales. En esos casos, el agua alcalina podría aportar algunos minerales al cuerpo de forma natural.
Qué tipos de agua puede producir un ionizador
La máquina ionizadora de agua de VEVOR utiliza electrólisis para modificar el nivel de pH del agua del grifo. La electrólisis transforma las moléculas de agua (h2O) en hidrógeno (H+) e iones hidroxilo (OH-).
Este ionizador de agua produce siete tipos de agua que se dividen en dos categorías:
- Agua alcalina: Tiene un nivel de pH más alto que el agua del grifo normal. Es ideal para beber, preparar café y té a diario y cocinar.
- Agua ácida: Por otro lado, este tipo de agua tiene un nivel de pH más bajo y es mejor para la toma de medicamentos, limpieza facial y cutánea y esterilización.
La máquina ionizadora de agua VEVOR ofrece cuatro opciones de agua alcalina ionizada, una opción de agua purificada no ionizada y dos opciones de agua ácida ionizada, para un total de siete opciones diferentes.
Con un ionizador de agua alcalina obtienes agua con pH 9,5, por supuesto. Sin embargo, debido a que los ionizadores de agua funcionan separando los iones H+ y OH- en el agua, puedes seleccionar EXACTAMENTE el pH que quieres recibir, desde un pH tan bajo como pH 3 hasta un pH tan alto como pH 12.
Beneficios atribuidos al agua alcalina ionizada
Según sus defensores, el agua alcalina o agua Kangen puede tener múltiples beneficios para la salud: desde prevenir el cáncer, a curar la hipertensión o la diabetes. También ayuda, supuestamente, a adelgazar e incluso hay quien dice que consumiendo esta agua vives más años.
Entre los beneficios que se suelen atribuir al agua ionizada se encuentran:
- Ralentización del envejecimiento celular.
- Alta concentración de antioxidantes que combaten los radicales libres.
- Mejora del sistema circulatorio.
- Regulación de la temperatura corporal.
- Reducción de la acidez corporal.
- Pérdida de peso.
- Aumento de energía.
- Regeneración celular.
- Fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Mejora de la hidratación.
- Mejora de la digestión.
- Apoyo a los procesos naturales de desintoxicación.
Incluir agua ionizada en nuestra dieta puede aportar múltiples beneficios para la salud y la energía. Hidrata más eficazmente que el agua corriente, lo que la hace popular entre los deportistas.
Los beneficios del agua alcalina que se promocionan con mayor frecuencia son la hidratación mejorada, los posibles efectos antioxidantes, la digestión mejorada y los beneficios potenciales de desintoxicación.
Los beneficios del agua ácida que se mencionan habitualmente son la desinfección y esterilización de superficies y encimeras, la limpieza de la piel y otras aplicaciones domésticas, como extender la vida útil de las flores cortadas en el florero.
Sin embargo, numerosos estudios y evidencia anecdótica sugieren los beneficios potenciales del uso de agua alcalina y ácida para mejorar la salud y el bienestar, se requiere más investigación científica antes de llegar a una conclusión final.
El papel del pH y los antioxidantes
Qué significa el pH del agua
La escala de pH mide el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. La escala va del 0 al 14. Un pH de 7 es neutro. Un pH superior a 7 es alcalino, mientras que un pH inferior a 7 es ácido.
El agua alcalina tiene un pH más alto que el agua corriente. Es por eso que los defensores dicen que el agua alcalina puede neutralizar el ácido del organismo.
Los cambios en el pH, por mínimos que sean, son suficientes para incrementar la acidez o alcalinidad de un organismo o ecosistema. Por ejemplo, de acuerdo con datos del Panel Intergubernamental de Cambio Climático, en 100 años el pH de los océanos cayó de 8,2 a 8,1 debido a las cantidades de CO2.
Es una disminución sutil y aun así derivó en una mayor acidificación de los océanos que ha puesto en significativo riesgo a diversos ecosistemas, especialmente los arrecifes de coral.
El pH del cuerpo humano
El pH de la sangre de una persona suele oscilar entre 7,35 y 7,45. Ese es el rango que permite su sobrevivencia, ya que más allá de esos valores -menos de 6,8 y más de 7,8- se considera que el pH es incompatible con la vida.
Esto quiere decir que el balance ácido-base de nuestra sangre se mantiene constante la mayor parte del tiempo y, si cambia, pasa de ligeramente alcalina a ligeramente ácida.
No todo se rige con el pH de la sangre, distintos órganos pueden tener pH diferente. Por ejemplo: la piel, el fluido vaginal y el estómago, con pH de 4-6,5, < 4,7 y 1,35-3,5, respectivamente, son órganos más ácidos porque están encargados de proteger al cuerpo de organismos patógenos.
De manera que tal y como sucede en los océanos y en los suelos, lo que nos permite sobrevivir es precisamente ese equilibrio entre lo ácido y lo alcalino de nuestra sangre, células y órganos, y, por lo tanto, frases radicales sobre el consumo de agua alcalina como “elimina los ácidos de tu cuerpo” o “desintoxica tu organismo” están lejos de explicar ese sano y necesario equilibrio.
Cómo regulan el pH los pulmones y los riñones
Aunque las promesas del agua alcalina se basen en supuestas capacidades para “equilibrar tu pH”, la realidad es que el cuerpo es perfectamente capaz, en condiciones sanas, de regular el pH por sí solo a través de dos órganos especializados en ello: los pulmones y el riñón.
Los pulmones regulan el pH cuando exhalan dióxido de carbono. “Por ejemplo, cuando alguien hace ejercicio, produce más dióxido de carbono, por lo que respira más rápido para evitar que la sangre se vuelva demasiado ácida”, explica el medio especializado Medical News Today.
Por su parte, los riñones regulan el pH de la sangre al excretar ácidos en la orina, y también al regular el bicarbonato, que aumenta el pH de la sangre.
Es cierto que hay situaciones en las que el cuerpo no puede regular su pH, y ocurren cambios más drásticos: acidosis, cuando el pH baja; o alcalosis, cuando sube. Estos cambios son resultado de una mayor o menor cantidad de bicarbonato en la sangre o de que el cuerpo retire más o menos dióxido de carbono que lo usual.
Pero aún en esos cambios extremos, el beber agua alcalina sería insuficiente o simplemente inútil. Para poder ayudar al cuerpo a regular el pH en esas situaciones se necesitaría primero, identificar cuál es la causa de ese cambio en el pH, para luego poder tratarlo adecuadamente.
“Definitivamente con el agua alcalina no logras alcalinizar al organismo o la sangre”, comenta la nutrióloga mexicana Nallely García.
Qué dice la evidencia científica
A día de hoy, sin embargo, no existen estudios fiables que respalden ninguno de esos supuestos beneficios de consumir agua alcalina o agua ionizada.
Por el contrario, según la Organización Mundial de la Salud, el consumo de agua alcalina puede ser peligroso si su pH es demasiado elevado.
La ciencia no apoya los supuestos beneficios del agua alcalina. Según la nefróloga, el pH normal del plasma o sangre sano es alrededor de 7,4 (es decir, de 7,35 a 7,45), que es ligeramente alcalino.
“Si el pH se desvía fuera de este estrecho margen, pueden surgir consecuencias patológicas”, subraya Fernández. Así, el cuerpo lucha continuamente para mantener este rango de pH, que principalmente es una lucha contra el ácido producido durante el metabolismo de los alimentos.
“Se sabe que ciertas enfermedades pueden aumentar la producción de ácido, por ejemplo, la cetoacidosis diabética y la acidosis láctica. Por eso, cabría pensar que aportar alcalinidad a través del agua o de otro medio podría prevenir o curar enfermedades al aumentar el pH sanguíneo a niveles saludables, pero no es cierto”, insiste Fernández.
Hidratación y rendimiento físico
Las investigaciones sugieren que el agua alcalina puede promover una mejor hidratación al permitir una absorción más rápida de agua en las células del cuerpo.
Sin embargo, para la mayoría de las personas, el agua alcalina no es mejor que el agua corriente. Los estudios disponibles no permiten afirmar que el agua ionizada produzca una mejora relevante y sostenida de la hidratación frente al agua potable convencional.
Antioxidantes y potencial de oxidación-reducción
Los antioxidantes en líquidos se miden comúnmente en potencial de oxidación-reducción u ORP. El agua que sale de un ionizador puede salir en cualquier lugar entre -50 y -350 o más.
El alto pH y ORP en el agua que consumimos los humanos juegan un papel muy insignificante porque nuestro sistema digestivo es muy ácido por naturaleza y todos los minerales y antioxidantes provienen de alimentos de alta calidad.
La afirmación de que un valor ORP negativo convierte automáticamente el agua en una fuente importante de antioxidantes no demuestra que el organismo obtenga un beneficio clínico relevante. La capacidad antioxidante de una bebida no equivale necesariamente a un efecto preventivo o terapéutico en el cuerpo humano.
Huesos y osteoporosis
Algunos estudios también sugieren que el agua alcalina podría ayudar a hacer más lenta la pérdida ósea. No está claro si el calcio añadido en el agua puede mejorar algunos huesos.
Se necesitan más investigaciones para averiguar si el agua alcalina desempeña un papel en la solidez de los huesos y si ese beneficio se mantiene a largo plazo.
Una revisión de estudios publicada en la revista científica Nutrition Journal en 2011 mostró que no hay evidencias de que una dieta alcalina, incluyendo el consumo de agua alcalina, tuviese algún beneficio en proteger los huesos frente a la osteoporosis.
Reflujo y digestión
Algunos estudios también sugieren que el agua alcalina y una dieta mediterránea basada en plantas pueden ayudar a aliviar el reflujo ácido. De nuevo, no hay suficientes investigaciones para asegurarlo.
Fernández afirma que es cierto que, para algunas afecciones médicas, la ingestión de componentes alcalinos como bicarbonato sódico puede ser útil. Es el caso, por ejemplo, de la acidez estomacal, la acidosis metabólica o ciertos tipos de cálculos renales que disminuyen el pH sanguíneo.
“Sin embargo, en afecciones generales, la ingestión de componentes alcalinos no aporta ningún beneficio médico”, subraya. Además, según la nefróloga, en estos casos en los que sea beneficioso ingerir componentes alcalinos, el agua alcalina no sería eficaz.
“Esto se debe a que, a pesar de tener un pH elevado, este tipo de agua tiene muy poca capacidad de resistir los cambios de pH a los que se expone dentro del cuerpo”, afirma.
Cáncer, diabetes y otras enfermedades
Algunos dicen que el agua alcalina puede ayudar a prevenir enfermedades, como el cáncer y los accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, es necesario hacer más investigaciones para comprobar estas afirmaciones.
Una revisión de estudios publicada en la revista British Medical Journal en 2015 demostró que este tipo de agua tampoco es eficaz en la prevención o tratamiento del cáncer. “A pesar de la promoción de la dieta alcalina y el agua alcalina por parte de los medios de comunicación y los vendedores de estos productos, no existen investigaciones reales que apoyen su eficacia”, recalcaron las autoras del trabajo.
Tampoco hay evidencia sobre los beneficios de la dieta alcalina para prevenir o tratar el cáncer. Un artículo publicado en 2016 se propuso analizar toda la evidencia científica que relacionaba el consumo de una dieta y agua alcalinas con la aparición de cáncer.
Y tras analizar 252 abstracts (o resúmenes de los artículos), solo uno de ellos cumplió con los requisitos de inclusión. En él, no hubo ninguna asociación entre una dieta ácida y el cáncer de vejiga.
Por esta clara falta de evidencia, los autores concluyen que “la promoción de la dieta alcalina y el agua alcalina al público para la prevención o el tratamiento de cáncer no está justificada”.
Que las dietas alcalinas curen o refuercen tratamientos contra el cáncer es una narrativa falsa antigua. Como ya verificamos en Newtral.es, no hay evidencia que demuestre estas afirmaciones y no pueden sustituir en ningún caso los tratamientos convencionales contra el cáncer, como la quimioterapia o la cirugía.
En un ensayo clínico controlado, aleatorizado y doble ciego participaron treinta pacientes con diabetes tipo 2 y dislipidemia. Los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas entre el grupo AIA y el de agua mineral en los perfiles lipídicos, aunque el grupo AIA presentó mayores reducciones en colesterol total y LDL, sugiriendo beneficios potenciales para el manejo de la dislipidemia en DM2.
Este resultado aislado no permite establecer que el agua alcalina ionizada sea un tratamiento eficaz para la diabetes, la dislipidemia o cualquier otra enfermedad.
Riesgos y precauciones
Es importante mencionar que el agua ionizada no está indicada para todas las personas. Es recomendable consultar con un médico antes de consumirla y hacerlo con moderación.
El uso de agua alcalina se ha relacionado con algunos problemas de seguridad, especialmente si el pH del agua es superior a 9,8. Entre los problemas de seguridad, se incluye la aparición de niveles elevados de potasio en la sangre, lo que se conoce como hiperpotasemia.
Esta afección es especialmente arriesgada para las personas que padecen enfermedades renales. La jefa de servicio de Nefrología del Hospital de La Paz también recalca que apenas se conocen los efectos del consumo continuo de este tipo de agua.
Lo que sí se conoce es que la ingestión crónica de otro producto alcalino, el bicarbonato sódico, ha provocado complicaciones potencialmente mortales, como alcalosis metabólica grave, convulsiones, problemas en el riñón y rabdomiólisis, que es la descomposición del tejido muscular.
Por eso, ante la falta de estudios específicos, no recomienda su uso continuo.
Riesgo de añadir sal al agua
Agregar sal es una forma de lograr la electrólisis y hacer que el agua sea más alcalina. Los dos electrodos reaccionarán entre sí una vez que se aplique la corriente y luego producirán gas hidrógeno, ácido hipocloroso e hidróxido de sodio.
Esta mezcla puede reaccionar y puede convertirse en hipoclorito de sodio, también conocido como cloro, el mismo compuesto que se encuentra en la mayoría de los blanqueadores para ropa.
Esto puede ser peligroso si el ionizador de agua funciona en esta función, ya que beber hipoclorito de sodio diluido (o blanqueador) es malo para la salud.
Problemas relacionados con la química del proceso
Las moléculas de agua pueden desprenderse y crear un ion hidróxido (-OH) y un ion hidronio (H30+). En una reacción inversa, los iones hidronio, así como los iones hidróxido, pueden reaccionar para formar moléculas de agua.
El equilibrio favorece fuertemente a los reactivos, por lo que la reacción inversa es significativamente más rápida. En comparación, una solución ácida tiene más iones hidronio que iones hidróxido, mientras que una solución alcalina contiene mucho hidróxido y menos iones hidronio.
El pH del agua pura no se alterará por el proceso de electrólisis, además; el agua pura no puede ser alcalina ni ácida. Como resultado, es bastante improbable que las máquinas de ionización de agua puedan hacer lo que afirman sus fabricantes.
Limitaciones de filtración de los ionizadores
Lo primero que hace un ionizador de agua con el agua del grifo es filtrarla utilizando una combinación de carbón y control de partículas a través de diferentes tipos de medios (según el filtro).
Según el filtro que utilice y sus necesidades exactas de calidad del agua, los filtros ionizadores no son capaces de eliminar la mayoría de los contaminantes del agua, como los productos farmacéuticos y otros contaminantes del mundo moderno.
A diferencia de los destiladores o las unidades de ósmosis inversa, los ionizadores de agua no filtran los minerales solubles. Esto significa que no está obteniendo el agua más pura posible.
TDS es la abreviatura de sólidos disueltos totales. Para obtener más información sobre TDS y Ósmosis inversa haga clic aquí.
Agua ionizada para limpieza y uso externo
El agua ionizada ácida tiene propiedades antimicrobianas y es utilizada en la desinfección de superficies y alimentos.
Hay MUCHOS usos para el agua con pH alto y bajo, pero aquí hay solo algunos:
- Un limpiador completamente antibacteriano (sin químicos) para su hogar (ph 3-4).
- Un desmaquillador (pH 4-5).
- Desinfectante de manos (pH 3-4).
- Un enjuague bucal antiséptico y antibacteriano (pH 3-4).
- Se puede aplicar sobre acné, psoriasis y eczema (pH 3-4).
- Un limpiador y exfoliante.
- Eliminar olores de mascotas (pH 4-5).
- Añade antioxidantes adicionales a frutas y verduras (pH 11+).
Algunas personas usan agua ácida para lavarse la cara y el cabello para mejorar la salud de la piel y el cabello. Recomendamos consultar a un dermatólogo certificado antes de usar agua ácida en la piel.
En la actualidad, los agricultores que suministran flores cortadas utilizan aguas ácidas para mantener sus flores frescas y vivas antes de su entrega a las floristerías.
El agua ácida puede ser beneficiosa para otras necesidades del hogar, como extender la vida útil de las flores cortadas en el florero.
Cómo hacer agua alcalina o ionizada en casa
Aunque el proceso de ionización generalmente requiere equipos específicos, existen métodos caseros para conseguir agua ionizada:
- Añadiendo bicarbonato de sodio: Añadir media cucharadita de bicarbonato de sodio a un vaso de agua fría o caliente puede aumentar su pH.
- Hirviendo el agua: Hervir el agua es una forma sencilla de ionizarla. Se recomienda guardar el agua hervida en una jarra metálica o de vidrio para su consumo.
- Gotas de pH: Existen marcas que venden concentrados de minerales alcalinos. Añadir varias gotas de estos concentrados puede aumentar considerablemente el pH del agua.
- Filtro ionizador: Se pueden comprar jarras con filtros ionizadores en tiendas de hogar y plataformas online, lo que facilita el acceso a agua ionizada en casa.
Estos métodos no deben confundirse con la electrólisis realizada por una máquina ionizadora. Añadir bicarbonato o concentrados minerales puede elevar el pH, pero no demuestra que el agua tenga propiedades antioxidantes ni que produzca beneficios médicos.
Historia y desarrollo de la tecnología
La tecnología de ionización del agua fue desarrollada en Japón y ha sido utilizada ampliamente en ese país durante décadas, tanto en hogares como en hospitales.
A principios de los años 50, se desarrolló el primer ionizador en Japón y los primeros experimentos se llevaron a cabo en plantas y animales. Fue en 1954 cuando el desarrollo se aceleró y fue logrado por varios japoneses en universidades agrícolas.
Estudiaron los efectos del agua ionizada, en particular los del agua ácida. Por otro lado, los experimentos con el cuerpo humano tomaron más tiempo debido a que el agua ácida se utilizaba para mantener las flores frescas y vivas antes de su entrega a las floristerías.
Los experimentos no arrojaron resultados consistentes.
Desde principios de los 90, se han importado ionizadores de agua de Japón y Corea.
La historia del ionizador de agua es la historia de cómo la ciencia se encontró con uno de los misterios de la naturaleza en una zona apartada y dura del mundo donde los nativos mostraban una longevidad y una buena salud excepcionales.
Descubrieron que la causa de esta salud excepcional se debía al agua de los glaciares que fluía hacia el valle y que bebían los lugareños.
Luego, otros científicos lograron, por accidente, descubrir cómo se podía utilizar la electricidad para reorganizar, reestructurar y reenergizar el agua, tal como lo hace la naturaleza.
Este descubrimiento fue el nacimiento del ionizador de agua, que ahora se considera el avance más importante en el cuidado de la salud desde el descubrimiento de la penicilina por Sir Alexander Fleming.
Al menos eso es lo que afirman las empresas de ionizadores de agua sin ninguna prueba científica.
Qué características conviene revisar en una máquina ionizadora
La máquina ionizadora de agua VEVOR tiene numerosas características diseñadas para hacer que la producción de agua ionizada sea una experiencia sencilla:
- Pantalla LCD Digital: Una pantalla LCD en color de 3.8 pulgadas fácil de leer proporciona lecturas precisas del nivel de pH del agua, lo que le permite controlar el proceso de ionización.
- Indicadores de color: Tres colores de pantalla indican la alcalinidad y acidez del agua: azul para alcalina, verde para purificada y rojo para ácida.
- Niveles de pH ajustables: La máquina le permite personalizar el nivel de pH de su agua ionizada, asegurándose de obtener la alcalinidad o acidez deseada para sus necesidades.
- Placas de electrólisis: Estas placas son los componentes centrales de la máquina, que son responsables de separar las moléculas de agua en iones de hidrógeno e hidroxilo.
- Sistema de filtración: Un filtro incorporado reemplazable elimina las impurezas del agua del grifo antes del proceso de ionización, asegurando la calidad de su agua ionizada.
- Control del filtro: La pantalla también le permitirá saber la vida útil restante del filtro.
- Opciones de instalación: Elija entre instalación sobre encimera o debajo del mostrador para adaptarse mejor al diseño de su cocina.
La presencia de una pantalla que muestra el pH no garantiza por sí sola la seguridad ni la eficacia sanitaria del agua. También es necesario conocer la calidad del agua de entrada, el tipo de filtro, el mantenimiento requerido y la composición mineral de las corrientes producidas.
Funcionamiento práctico y mantenimiento
El vídeo muestra dos opciones de instalación: sobre mesa y montada en la pared/bajo el mostrador. Le guía sobre cómo colocar el grifo, conectar la manguera de suministro de agua y filtrar el agua inicial.
La pantalla táctil LCD le permite elegir entre agua alcalina o ácida. El video destaca las diferentes opciones de niveles de pH disponibles para cada tipo de agua.
Puede activar el proceso de ionización a través de la pantalla táctil. El video muestra cómo la pantalla indica el nivel de pH del agua mientras la máquina está en funcionamiento.
Una vez que se alcanza el nivel de pH deseado, la máquina dispensa el agua ionizada a través del grifo. Recuerda colocar tu taza correctamente para recoger el agua recién ionizada.
La limpieza y el mantenimiento son partes esenciales del funcionamiento del equipo. El vídeo finaliza mostrando cómo limpiar el filtro y los electrodos de la máquina.
La frecuencia de limpieza depende de la calidad del agua y del uso de la máquina. Consulte las instrucciones que vienen con la máquina para conocer los procedimientos de limpieza adecuados.
Publicidad, etiquetas y calidad del producto
Diversas marcas de agua alcalina han llegado al mercado prometiendo “equilibrar tu pH”, “neutralizar tus radicales libres” o “proteger tu sistema inmune”, pero hasta ahora no hay suficiente evidencia de que tengan propiedades que beneficien a la salud.
En un estudio de la Procuraduría del Consumidor en México se analizaron veintidós aguas alcalinas de distintas marcas, todas en un rango entre uno y 2,5 dólares, y en la mayoría encontraron eslóganes e información de etiqueta relacionada con sus potenciales ventajas.
Entre esas promesas figuraban “Esencial para el equilibrio de tus células”, “alcalinízate, oxigénate”, “mantén el pH de tu cuerpo en equilibrio”, “actúa como antiácido y antioxidante natural”, “sintoniza tu cuerpo con la naturaleza”, “neutraliza los radicales libres, contrarresta la acidez”, “mejora tu vitalidad”, “incrementa tu concentración y agiliza tu mente”, “mejora tu digestión”, “acelera tu metabolismo”, “mejora tu circulación sanguínea” y “desintoxica tu cuerpo”.
Sin embargo, los pocos estudios que hay al respecto muestran que, si bien este tipo de agua no propicia efectos colaterales ni daños en el organismo, tampoco es muy distinta al agua natural ni ofrece beneficios significativos para la salud.
El problema es que no todas las marcas informan sobre sus procesos de alcalinización, tampoco sobre la calidad del agua original, antes de la ionización, por lo cual se desconoce si, aún alcalina, contiene contaminantes o exceso de minerales.
De hecho, el estudio a 22 marcas por parte de la Procuraduría del Consumidor en México reveló que todas presentaban diferencias en cuanto a las cantidades de minerales: algunas tenían mucho más sodio y otras, más potasio. Incluso hallaron seis marcas que no cumplieron con el pH declarado.
De manera que a pesar de la promoción de la dieta alcalina y del agua alcalina por parte de los medios de comunicación, así como blogs, influencers y supuestos promotores de la salud, no hay evidencia suficiente que explique sus beneficios para el ser humano o sus ventajas absolutas frente al agua potable para consumo humano.
Y de lo que sí hay pruebas es que utiliza mensajes engañosos para vender a precios exagerados ventajas que no se pueden comprobar.
Cómo valorar si merece la pena utilizar un ionizador
El interés por una máquina ionizadora puede estar relacionado con el sabor del agua, la posibilidad de elegir diferentes niveles de pH o el uso doméstico de una corriente ácida. Estas son cuestiones prácticas, pero no deben confundirse con beneficios médicos demostrados.
La máquina puede modificar el pH del agua y producir dos corrientes con características distintas, pero no convierte automáticamente un agua de calidad incierta en agua pura ni elimina todos los contaminantes.
Si se busca mejorar la seguridad del agua, la prioridad debe ser conocer su calidad de entrada y elegir un sistema de filtración adecuado para los contaminantes presentes. Un ionizador puede incorporar un filtro, pero sus capacidades dependen del medio filtrante y no equivalen necesariamente a las de la ósmosis inversa o la destilación.
La cuestión central no es únicamente el pH que aparece en la pantalla, sino la composición completa del agua, la concentración de minerales, la posible presencia de contaminantes, el mantenimiento del equipo y la seguridad de cada corriente producida.
Recomendaciones para evaluar afirmaciones sobre salud
Busca la fuente: ¿De dónde viene la información? ¿Es un estudio científico? ¿Qué bibliografía se aporta?
Sé escéptico: Desarrolla una mentalidad crítica y cuestiona las afirmaciones, especialmente si carecen de una explicación lógica o científica.
Examina las afirmaciones: ¿Promete resultados demasiado buenos para ser verdad? ¿Utiliza lenguaje sensacionalista?
Consulta a expertos: Antes de adoptar una nueva moda, especialmente en temas de salud, consulta a profesionales cualificados.
Para la mayoría de las personas, beber agua potable segura y suficiente es más importante que modificar artificialmente su pH. El agua alcalina ionizada no debe presentarse como tratamiento para enfermedades ni como sustituto de una dieta equilibrada, una atención médica adecuada o un sistema de potabilización eficaz.
Ionizadores de Agua: El futuro de la Hidratación | #55
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