El residuo seco del agua mineral es la cantidad de sales y minerales disueltos que contiene después de evaporarse el agua. En el caso del agua denominada «Virgen del Camino», la documentación administrativa confirma su reconocimiento como agua mineral natural y señala que el agua del sondeo nuevo mantiene una composición fisicoquímica muy similar a la de la captación inicial.
La documentación disponible sobre la red de distribución de La Virgen del Camino indica que el agua es apta para el consumo y que se han analizado parámetros como la conductividad, el cloruro, el sodio, el sulfato, los nitratos, el pH, la turbidez y distintos indicadores microbiológicos. Sin embargo, los datos facilitados no incluyen un valor numérico concreto de residuo seco para el agua suministrada por la red.
Qué es el residuo seco del agua
Simplificando bastante, se conoce como residuo seco a la cantidad de sales disueltas que contiene un agua mineral. Esta proporción depende de varios factores, principalmente de las características y de la geología del terreno en el que se ubique el manantial, así como del arrastre que realiza el agua de lluvia o deshielo a su paso.
Llamamos residuo seco del agua mineral natural a la cantidad de sales y minerales disueltos que esta contiene debido a las características del terreno en el que está ubicada el manantial del que procede. En el residuo seco también influyen fenómenos como el arrastre que provoca la lluvia o el proceso de deshielo.
Todo el agua que procede del interior de la Tierra tiene residuo seco, en mayor o menor medida. Dependiendo de la cantidad de minerales que posea, cada una de ella tendrá una composición diferente y única en el mundo.
Cómo se determina el residuo seco
Para determinar el grado de residuo seco de un agua se procede a calentarla hasta su evaporación. El residuo resultante se analiza para conocer sus compuestos y por tanto poder clasificar esa agua.
El resultado se expresa normalmente en miligramos por litro, mediante la referencia «mg/l». Esta cifra permite conocer de forma aproximada la cantidad de sustancias minerales que permanecen después de eliminar el agua por evaporación.
Clasificación del agua según el residuo seco
La importancia del residuo seco en el agua mineral es vital, ya que este indicador nos permite clasificarlas según el grado de mineralización. Así podemos hablar de 4 tipos de agua:
- Aguas de mineralización muy débil
- Aguas de mineralización débil
- Aguas de mineralización media
- Aguas de mineralización fuerte
| Tipo de agua | Residuo seco |
|---|---|
| Mineralización muy débil | Inferior a 50 mg/l |
| Mineralización débil | Entre 50 mg/l y 500 mg/l |
| Mineralización media | De 500 mg/l hasta 1500 mg/l |
| Mineralización fuerte | 1500 mg/l o más |
Agua de mineralización muy débil
Las aguas de Mineralización Muy Débil son aquellas en las que el residuo seco es inferior a 50 miligramos por litro. Se engloban dentro del grupo de aguas de mineralización muy débil todas aquellas con un residuo seco que no supere los 50 mg/l.
Este tipo de aguas suelen ser las más aconsejables para personas mayores y niños, aunque existen aguas de mineralización débil que también son aptas para estos segmentos de la población y además aportan otros beneficios adicionales.
Muchas personas que padecen enfermedades renales o que tienen algún episodio de cólico comienzan a consumir agua de Mineralización Muy Débil por prescripción médica por la baja presencia natural de minerales de esta.
Agua de mineralización débil
Siendo las de Mineralización Débil las de hasta 500 mg/l, se consideran aguas de mineralización débil aquellas cuyo residuo seco está entre los 50 mg/l y los 500 mg/l.
Es decir, en ellas el residuo seco puede ser hasta 10 veces mayor que en las aguas de mineralización muy débil. Aunque también suelen ser aguas aptas para personas en edades delicadas o con problemas de salud, en este caso debemos revisar bien qué tipo de minerales contienen y su concentración.
Solo así podremos descartar la presencia de algún mineral no aconsejable, bien por patologías o bien por determinadas condiciones físicas de la persona en cuestión.
Agua de mineralización media
En las aguas minerales etiquetadas como de mineralización media, el residuo seco va de los 500 mg/l hasta los 1500 mg/l. Sus efectos pueden ser similares a los de las aguas de mineralización débil o muy débil, aunque en este caso la acción diurética es inversamente proporcional a su contenido en residuo seco.
Agua de mineralización fuerte
Se consideran de mineralización fuerte aquellas en las que el residuo supera los 500 mg/l. Su residuo seco es de 1500 mg/l o más. Son aguas con una alta concentración de minerales y su consumo recurrente no es aconsejable en la mayoría de los casos.
Sí están indicadas en situaciones que conlleven una elevada sudoración y pérdida de sales minerales, por ejemplo al practicar una actividad física de alta intensidad o al exponerse a altas temperaturas, pero no se recomienda decantarse por un agua de este tipo para su consumo diario, ni siquiera en personas que no tengan patologías.
Dentro de las aguas de mineralización fuerte, existe otra subdivisión que nos permite clasificarlas en aguas de mineralización marina (si su residuo seco es similar al del agua del mar, es decir, alrededor de los 35.000 mg/l) o aguas de mineralización hipermarina (cuando el residuo seco supera estos valores).
Qué se sabe del agua «Virgen del Camino»
Con fecha 20 de octubre de 2000, la Consejería de Industria, Comercio y Turismo resuelve declarar como mineral natural, recurso de la Sección B), el agua procedente de sondeo, denominada «Virgen del Camino», situado en el término municipal de Valverde de la Virgen, de la provincia de León, con coordenadas U.T.M. (Huso 30) X = 279.221 Y = 4.716.447 promovido por la sociedad Compañía de Explotaciones y Minas, S.A. (CEMISA).
La declaración administrativa identifica el agua «Virgen del Camino» como agua mineral natural. Esta denominación no equivale por sí sola a una categoría concreta de mineralización: para conocer si un agua es de mineralización muy débil, débil, media o fuerte es necesario disponer de su valor analítico de residuo seco.
Habiendo transcurrido los plazos fijados por la normativa, contados a partir de la notificación de la declaración de mineral natural del agua sin que se haya ejercitado el derecho al aprovechamiento por CEMISA, la administración procede a sacar a concurso público el aprovechamiento de acuerdo con el artículo 27.2 de la Ley de Minas y del artículo 42.2 del Reglamento a instancia de la sociedad Manantiales de León, S.A.
La convocatoria del concurso se realiza en el B.O.E. de fecha 25 de diciembre de 2004, adjudicándose el aprovechamiento del agua por la Mesa del Concurso con fecha 28 de febrero de 2005 a la sociedad Manantiales de León, S.A.
Nuevo sondeo y reconocimiento de la identidad del agua
De conformidad con lo previsto en el artículo 41 del Reglamento de Minas y una vez examinada la documentación presentada por el nuevo promotor para la fijación del perímetro de protección, se procedió en fecha 8 de febrero de 2006 a inspeccionar sobre el terreno el perímetro de protección propuesto, constatándose que se había realizado un nuevo pozo y construido unas instalaciones fuera todo ello de la parcela donde se había realizado el sondeo inicial.
Solicitadas aclaraciones al representante del titular se puso de manifiesto por éste que la parcela inicial donde se ubicaba el sondeo inicial no era de su propiedad y que en la citada zona se desarrolla un Plan Parcial para la construcción de viviendas unifamiliares impidiendo la construcción de naves industriales y por lo tanto el desarrollo del establecimiento de beneficio, nave de embotellado del agua, por lo que como alternativa más viable era el cambio de situación del sondeo a la parcela 361 del polígono 31, con las coordenadas U.T.M. (Huso 30) X = 278.911 Y = 4.716.241, propiedad de Manantiales de León, S.A.
Con fecha 10 de marzo de 2006, D. Ángel Álvarez Merino en nombre y representación de Manantiales de León, S.A. solicita la ampliación del reconocimiento como agua mineral natural al agua del nuevo sondeo, situado en el mismo acuífero y captando las mismas aguas que el inicial.
Aportan como documentación un plano con las coordenadas del sondeo actual, documentación sobre el desarrollo del sondeo y sus características, geología, columnas estratigráficas de ambos sondeos que evidencian el corte de los mismos materiales y la misma profundidad alcanzada, hidrogeología, y boletín de análisis fisicoquímicos y bacteriológicos de una muestra de agua del nuevo sondeo.
Con fecha 25 de abril de 2006 se realiza la toma de muestras reglamentaria por personal técnico de la Sección de Minas de León, en presencia del representante de la sociedad. Con fecha 27 de abril de 2006, el Servicio Territorial de Industria, Comercio y Turismo de León remite la muestra de agua al Instituto Geológico y Minero de España para analizar la identidad del agua procedente de la nueva captación.
Con fecha 23 de febrero de 2007, el Instituto Geológico y Minero de España emite informe en el que pone de manifiesto, que del estudio comparativo de este último análisis y el realizado para la declaración inicial, se deduce que el agua del sondeo actual y el declarado como mineral natural el 20 de octubre de 2000, cumplen los requisitos exigidos en la reglamentación vigente sobre aguas de bebida envasadas, y son de composición fisico-química muy similar, proponiendo que se amplíe el reconocimiento como agua mineral natural al agua nuevo sondeo.
Con fecha 20 de marzo de 2007, la Sección de Minas de León informa favorablemente el reconocimiento de la identidad del nuevo sondeo con el inicial, puesto que sigue cumpliendo la reglamentación vigente y tiene las mismas características fisicoquímicas, y que de acuerdo con el IGME, se puede ampliar el reconocimiento como agua mineral natural al agua procedente del nuevo.
Con fecha 6 de febrero de 2008, la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad informa manifestando que el agua procedente de los dos sondeos es similar, remitiendo el expediente a la Dirección General de Energía y Minas con fecha 7 de febrero de 2008.
Con fecha 19 de marzo de 2008, el Servicio de Minas emite informe favorable a la declaración de ampliación de agua mineral natural, siendo ratificado en los mismos términos por la Dirección General de Energía y Minas.
Resolución administrativa sobre el agua «Virgen del Camino»
El Consejero de Economía y Empleo es el competente para la resolución de la ampliación de reconocimiento de agua mineral natural, de acuerdo con el Decreto 2/2007, de 2 de julio, del Presidente de la Junta de Castilla y León, de Reestructuración de Consejerías y el Decreto 72/2007, de 12 de julio, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Economía y Empleo.
Con fecha 18 de octubre de 2002 se aprueba por Real Decreto 1704/2002, la regulación del proceso de elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas. Esta nueva norma, en su artículo 2, distingue varios tipos entre las aguas de bebidas envasadas, entre ellas las «aguas minerales naturales».
Vistos la Ley de Minas 22/1973, de 21 de julio, la Ley 54/1980, de 5 de noviembre que la modifica y el Reglamento General para el Régimen de la Minería de 25 de agosto de 1978.
Por todo ello, y a propuesta de la Dirección General de Minas:
RESUELVO: Autorizar la ampliación de reconocimiento como agua mineral natural, con la denominación «Virgen del Camino», al agua procedente del nuevo sondeo realizado en las coordenadas U.T.M. (Huso 30) X = 278.911 Y = 4.716.241, por su identidad con el agua procedente de la captación inicial, situada en el término municipal de Valverde de la Virgen, en la provincia de León, promovida por la sociedad Manantiales de León, S.A.
La resolución establece que el agua del nuevo sondeo es idéntica a la de la captación inicial a efectos de su reconocimiento como agua mineral natural. Los informes citados señalan una composición fisicoquímica muy similar entre ambas captaciones, pero la información facilitada no reproduce el valor numérico del residuo seco.
Agua de la red de distribución de La Virgen del Camino
La Concejalía de Medio Ambiente del Ayuntamiento de Valverde de la Virgen puso en marcha en el año 2011 el Servicio Municipal de Aguas de Valverde de la Virgen, que aglutina a varios de los pueblos de nuestro municipio (La Virgen del Camino, Valverde de la Virgen, San Miguel del Camino, La Aldea de la Valdoncina, Oncina de la Valdoncina y la Urbanización Arroyo del Truébano).
La red identificada como RED-LA VIRGEN DEL CAMINO tiene como gestor al AYTO. DE VALVERDE DE LA VIRGEN_24189_LEÓN y abastece a VIRGEN DEL CAMINO (LA). La calidad del agua figura como Agua apta para el consumo.
La atención se realizará en la Oficina de La Virgen del Camino de Lunes a Viernes en horario de 08:30 a 14:30 horas.
Parámetros de calidad analizados
La información disponible incluye parámetros indicadores, microbiológicos y químicos analizados en distintas fechas. Entre los indicadores de calidad figuran las bacterias coliformes, el recuento de colonias a 22ºC, el aluminio, el amonio, el carbono orgánico total, el cloro combinado residual, el cloro libre residual, el cloruro, la conductividad, el hierro, el manganeso, la oxidabilidad, el pH, el sodio, el sulfato, la turbidez, el color, el olor y el sabor.
En los análisis microbiológicos figuran Escherichia coli, Enterococo y Clostridium perfringens, incluidas las esporas. En los análisis químicos figuran antimonio, arsénico, benceno, benzo(a)pireno, boro, cadmio, cianuro total, cobre, cromo total, 1,2-dicloroetano, fluoruro, mercurio, microcistina LR, níquel, nitrato, nitritos, plomo, selenio, suma de hidrocarburos policíclicos aromáticos, suma total de plaguicidas, suma de tricloroeteno y tetracloroeteno y suma de trihalometanos.
| Parámetro | Fecha del análisis indicada | Tipo de análisis |
|---|---|---|
| Bacterias coliformes | 06/08/2026 09:49 | Análisis de control |
| Conductividad | 06/08/2026 09:49 | Análisis de control |
| Cloruro | 03/04/2023 10:05 | Análisis completo |
| Sodio | 11/04/2025 10:26 | Análisis completo |
| Sulfato | 08/04/2021 09:35 | Análisis completo |
| Nitrato | 03/04/2023 10:05 | Análisis completo |
| Escherichia coli | 06/08/2026 09:49 | Análisis de control |
| Enterococo | 06/08/2026 09:49 | Análisis de control |
| pH | 06/08/2026 09:49 | Análisis de control |
| Turbidez | 06/08/2026 09:49 | Análisis de control |
La información publicada muestra que se realizan controles de calidad sobre el agua distribuida en La Virgen del Camino. No obstante, la relación facilitada identifica la conductividad, pero no proporciona un valor numérico de residuo seco en mg/l.
Por ello, no es posible clasificar de forma rigurosa el agua de la red de La Virgen del Camino como de mineralización muy débil, débil, media o fuerte únicamente con los datos indicados. La conductividad puede ayudar a valorar la presencia de sustancias disueltas, pero no sustituye al resultado analítico específico del residuo seco.
Diferencia entre agua mineral natural y agua de red
El reconocimiento administrativo del agua «Virgen del Camino» se refiere al agua procedente de captaciones subterráneas concretas y a su consideración como agua mineral natural. La información sobre la RED-LA VIRGEN DEL CAMINO se refiere al agua distribuida por la red municipal y a sus controles de aptitud para el consumo.
Ambas informaciones están relacionadas con el abastecimiento y la calidad del agua en la localidad, pero no permiten afirmar automáticamente que el agua de grifo tenga el mismo residuo seco que el agua mineral natural reconocida administrativamente.
Para conocer el residuo seco exacto del agua de la red habría que consultar un informe analítico que incluyera expresamente el parámetro «residuo seco a 180 ºC» o una denominación equivalente, junto con su resultado en mg/l y la fecha de toma de muestra.
Cómo interpretar el dato cuando esté disponible
- Si el resultado es inferior a 50 mg/l, el agua se clasifica como de mineralización muy débil.
- Si el resultado está entre 50 mg/l y 500 mg/l, se clasifica como de mineralización débil.
- Si el resultado va de 500 mg/l hasta 1500 mg/l, se clasifica como de mineralización media.
- Si el resultado es de 1500 mg/l o más, se clasifica como de mineralización fuerte.
Según el tipo de residuo que predomine, hablaremos de aguas sulfatadas, bicarbonatadas, cloruradas, cálcicas o sódicas, entre otras.
Aunque el residuo seco es un indicador importante, no describe por sí solo todos los aspectos del agua. Para valorar sus características también deben considerarse los minerales concretos que contiene, su concentración, los parámetros microbiológicos y el uso previsto.
Recuerda que es recomendable beber unos dos litros de agua al día y llevar una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Pero recuerda que, si eres una persona con patologías o con un estado de salud delicado, lo más aconsejable es que consultes con tu médico qué tipo de agua debes consumir a diario.
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