La sangre no necesita «limpiarse» mediante dietas détox, zumos o suplementos específicos: la depuración del organismo es un proceso natural en el que participan principalmente el hígado, los riñones, la piel, los pulmones y el intestino. El hígado es el órgano desintoxicante por excelencia, ya que, entre sus múltiples funciones, destaca su capacidad de filtrar la sangre y eliminar tóxicos.
Una alimentación equilibrada puede apoyar la función normal del hígado, los riñones y el intestino, además de aportar fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas. Sin embargo, no existen pruebas suficientes para afirmar que un alimento concreto «purifique la sangre» o elimine toxinas de manera extraordinaria, y actualmente no se recomienda tomar suplementos con ingredientes détox sin indicación sanitaria.
Qué significa realmente «depurar la sangre»
La desintoxicación o détox es un proceso natural que realiza nuestro organismo para eliminar sustancias tóxicas y perjudiciales. Los órganos que trabajan son el hígado, los riñones, la piel, los pulmones y el intestino.
Los riñones ayudan a eliminar productos de desecho a través de la orina, mientras que el intestino participa en la eliminación de residuos mediante las heces. Una buena ingesta hídrica ayuda a mantener un ritmo deposicional bueno y favorece la función de los riñones.
Por este motivo, la alimentación más útil no consiste en realizar curas restrictivas, sino en mantener un patrón variado que reduzca el consumo de alcohol, azúcares añadidos, frituras y productos ultraprocesados, y que priorice alimentos vegetales, cereales integrales, legumbres, proteínas saludables y agua.
La dieta mediterránea como patrón de referencia
Una dieta basada en plantas no significa necesariamente comer vegetariano o vegano. En una dieta basada en plantas, las plantas son el foco principal, pero también puede incluir carne y productos lácteos con moderación.
Por ejemplo, la dieta mediterránea se considera un tipo de dieta basada en plantas. Esta dieta incluye un patrón de alimentación saludable para el corazón, rico en frutas, verduras, cereales integrales, productos lácteos bajos en grasa, carne magra y otras proteínas y grasas saludables.
Además de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, tales como ataques cardíacos y presión arterial alta, una dieta basada en plantas ayuda a maximizar la ingesta de antioxidantes.
Las grasas saturadas no saludables, como las que se encuentran en la mantequilla y los alimentos fritos, deben limitarse a menos del 10 por ciento de su ingesta total de calorías diaria.
Alimentos recomendados para una alimentación saludable
Verduras y hortalizas
La mitad de su plato debe incluir verduras; cuantos más colores, mejor. Las verduras aportan fibra, agua, vitaminas, minerales y compuestos vegetales que participan en el mantenimiento de la salud.
Los vegetales de hoja verde, la remolacha, los espárragos, los tomates, los pimientos, la calabaza y las verduras crucíferas son opciones especialmente interesantes dentro de una alimentación variada.
Verduras crucíferas
Las verduras crucíferas contienen compuestos llamados glucosinolatos, que pueden ayudar con la prevención y la recurrencia del cáncer. Hay investigaciones que demuestran que este compuesto puede ayudar con el cáncer de pulmón, colon, mama y próstata.
Se necesita más investigación para aclarar las relaciones y la evidencia de los efectos sobre la salud de los glucosinolatos en otras formas de cáncer. Las verduras crucíferas incluyen el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor.
Las crucíferas contienen sulforafano, un compuesto rico en azufre que ayuda al hígado a eliminar toxinas. El rábano, el ajo o la cebolla también contienen azufre y ayudan a depurar.
El brócoli tiene efectos antioxidantes y aporta fibra y vitamina C. Si bien la curcumina, las verduras crucíferas y el ácido ursólico pueden no tener una relación específica con los cánceres de la sangre, contienen compuestos saludables para la salud inmunológica.
Remolacha
La remolacha tiene pocas grasas, mucha fibra y protege la piel gracias a su vitamina A. Puedes tomarla en crudo en ensalada o en batidos refrescantes.
La remolacha es una hortaliza con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y de protección hepática, pues previene el estrés oxidativo del hígado.
Tomate y pimientos
El tomate es un alimento rico que tiene propiedades antioxidantes y neutraliza los radicales libres. Acompaña el tomate de una grasa beneficiosa como es un chorrito de aceite de oliva para potenciar la absorción de sus nutrientes.
Los pimientos aportan vitamina C, y esta vitamina también se encuentra en el brócoli, las verduras de hoja verde como el nabo y la mostaza, el melón, las naranjas, los limones, las fresas y los tomates.
Calabaza y alimentos anaranjados
El betacaroteno y el licopeno se encuentran en albaricoques, zanahorias, calabazas, batatas y pimientos morrones. La vitamina A se encuentra en las espinacas, acelgas, zanahorias, calabazas y batatas.
La calabaza tiene propiedades diuréticas, por lo que es beneficiosa en caso de retención de líquidos. La calabaza es antioxidante, saciante, hipotensiva y digestiva.
Además, consumir productos de temporada es una de las mejores decisiones que puedes tomar si quieres mejorar tu alimentación, ya que son una fuente de nutrientes esenciales.
Ajo, cebolla y hierbas aromáticas
El ajo activa las enzimas del hígado para eliminar toxinas de la sangre de forma más activa. Además, se puede incorporar a miles de platos.
La investigación preliminar sugiere que el ácido ursólico puede disminuir el crecimiento tumoral al regular la función mitocondrial a través de vías metabólicas.
Los alimentos que contienen ácido ursólico incluyen manzanas, albahaca, romero y arándanos. Cocinar con estos ingredientes o consumir estos alimentos no puede hacerle daño, pero actualmente no se recomienda tomar suplementos con estos ingredientes.
Frutas que aportan agua, fibra y antioxidantes
Las frutas, al igual que las verduras, son unos alimentos indispensables en nuestra dieta. Según los expertos, debemos ingerir por día una o dos piezas como mínimo, y en lo posible, éstas deben ser variadas.
Limón y cítricos
El limón se trata de uno de los alimentos más beneficiosos para la salud por su gran aporte de vitaminas y minerales, ambos nutrientes importantes para nuestro organismo. Además, el limón tiene un gran poder diurético.
Si no sabes cómo incorporarlo en tu dieta, te aconsejamos que lo tomes diluido en un vaso de agua e incluso como aliño de ensaladas. Así ayudarás a estimular el hígado y la vesícula para digerir grasas y eliminar toxinas.
Los cítricos son también fuentes dietéticas de vitamina C, que mejora la absorción de hierro en el cuerpo. Las fuentes dietéticas de vitamina C incluyen frutas cítricas, pimientos, verduras crucíferas y tomates.
Manzana, pera y kiwi
Lo ideal es comer la manzana sin pelar, ya que su piel contiene una gran cantidad de sustancias antioxidantes. El tipo de manzana que más ayuda a depurar el organismo y eliminar el azúcar en sangre es la manzana verde.
Pero todos los tipos de manzanas son beneficiosas y saludables. Las peras también son frutas depurativas. Esta fruta cuenta con una buena cantidad de antioxidantes y aporta mucha fibra y agua.
Lo ideal es comerla con piel, ya que en la piel se encuentran la mayoría de sus vitaminas. Por su alto contenido en agua, fibra y vitaminas, el kiwi es una de las mejores frutas saciantes.
El kiwi aporta antioxidantes y vitaminas, y ayuda a regular el organismo, al depurar y favorecer el tránsito intestinal. También es muy bueno para combatir la retención de líquidos.
Sandía y piña
La sandía es hidratante y contiene vitamina C y A, potasio, magnesio y compuestos químicos vegetales protectores, como el licopeno y el beta-caroteno.
El licopeno ayuda a detener el daño que los radicales libres producen en las células. La sandía es un gran antioxidante, ayuda a hacer la digestión, es diurética y, gracias a su alto contenido en agua, pone en funcionamiento los riñones y depura muy bien el organismo.
La piña tiene un alto contenido de agua y un efecto diurético que te ayudará a desintoxicar tu organismo. Con esta fruta evitas la retención de líquidos y le aportas a tu organismo un buen nivel de potasio.
La piña tiene muchísimas vitaminas: vitamina C, vitamina B1, vitamina B6, y también contiene ácido fólico. Puedes comer piña al natural, en zumos o incluso puedes incluirla en ensaladas.
Frutos rojos
Lo que más destaca de los frutos rojos es su alto poder antioxidante, pero la fibra que contienen estas frutas, sumado a su poder depurativo, las convierte en un aliado en casos de retención de líquidos y control de peso.
Los antioxidantes del tipo de la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno y el licopeno combaten los radicales libres y pueden ayudar a prevenir el cáncer.
Existen estudios que demuestran que obtener antioxidantes directamente de los alimentos proporciona beneficios, mientras que tomar antioxidantes como suplementos nutricionales no.
Los investigadores creen que los antioxidantes pueden requerir la combinación de otros nutrientes y químicos vegetales, como los polifenoles, para estar activos en nuestros cuerpos.
Fibra dietética y salud intestinal
La fibra es un componente que se suele descuidar, a pesar de ser crucial en una alimentación saludable. Proviene de alimentos de origen vegetal como verduras, frutas, cereales integrales, alubias, frutos secos y semillas.
La fibra estimula la digestión adecuada, ayuda en el control glucémico, gestiona los lípidos saludables y promueve una microbiota intestinal equilibrada.
Además, se recomienda aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra, pues ayudará a expulsar productos de desecho y, en ocasiones, puede absorber y eliminar metales pesados.
| Grupo | Ejemplos | Utilidad nutricional |
|---|---|---|
| Verduras y frutas | Verduras, frutas, cítricos, frutos rojos | Fibra, agua, vitaminas y antioxidantes |
| Cereales integrales | Arroz integral, quinoa, avena | Fibra e hidratos de carbono complejos |
| Legumbres | Lentejas, garbanzos, alubias | Fibra, proteínas e hidratos de carbono complejos |
| Frutos secos y semillas | Nueces, semillas de chía, lino y sésamo | Grasas saludables, fibra y nutrientes |
Para una salud óptima, las mujeres necesitan al menos 25 gramos de fibra por día y los hombres necesitan al menos 35 gramos de fibra por día.
Legumbres, cereales integrales y grasas saludables
Gracias a su aporte de hidratos de carbono complejos y fibra, las legumbres son muy depurativas y regulan el tránsito intestinal.
Ahora que hace frío, es el mejor momento para que hagas diferentes recetas de invierno aprovechando todas las propiedades de las lentejas, los garbanzos o las alubias.
La cuarta parte de su plato debe contener proteínas, como pollo, pescado o legumbres. Una cuarta parte debe contener un almidón saludable, como arroz integral, quinoa o batata.
Su comida también debe contener una grasa saludable como aceite de oliva, aguacate, nueces o semillas.
El sésamo contribuye a proteger las células del hígado del daño que determinadas sustancias pueden causar como, por ejemplo, las bebidas alcohólicas.
El método del plato para organizar las comidas
El método del plato es una técnica visual simple que le ayudará a llevar una dieta balanceada y a controlar las porciones. Incluso si se trata de algo bueno, demasiado puede ser malo, lo que hace que el control y la distribución de las porciones sean importantes.
- La mitad de su plato debe incluir verduras; cuantos más colores, mejor.
- Una cuarta parte de su plato debe contener proteínas, como pollo, pescado o legumbres.
- Una cuarta parte debe contener un almidón saludable, como arroz integral, quinoa o batata.
El método del plato le ayuda a comprender rápida y visualmente la proporción de los alimentos que consume. La fruta se puede disfrutar con una comida o como refrigerio, junto con una fuente de proteína o fibra para ayudar a controlar la glucosa en sangre y sentirse «lleno».
Por ejemplo, combine mantequilla de almendra y manzana, uvas y queso en tiras, o tiras de pimiento morrón y hummus.
Una distribución saludable de comidas también incluye darse un capricho con alimentos que anhela, siempre con moderación. Es más saludable permitirse una pequeña porción del dulce que elija que restringirlo y posiblemente terminar “picando más de la cuenta” después.
Batidos y zumos: qué pueden aportar y qué límites tienen
Los batidos détox son bebidas elaboradas con verduras y frutas -habitualmente diuréticas- que se preparan con la batidora, para aprovechar así todas las propiedades de la pulpa y la piel de los vegetales.
Estos batidos te pueden ayudar a adelgazar y sirven para combatir la hinchazón y la retención de líquidos. Son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra.
Un batido détox es mejor que contenga más verdura que fruta, así evitaremos pasarnos con el azúcar.
Elige dos verduras que sean ricas en fibra y diuréticas -pepino, apio, brócoli, calabacín, alcachofa, espinacas, berros, canónigos, kale, rúcula- y algo de fruta para suavizar el sabor del batido détox -piña, manzana, pera, fresas, frambuesas, arándanos, naranja, mandarina, melón, sandía-.
Puedes complementar tu batido détox con cúrcuma, canela o jengibre, por ejemplo, y añadirle un plus de fibra con semillas de lino, chía o avena.
Los batidos pueden ser una opción cuando no apetece comer alimentos sólidos, pero no sustituyen necesariamente una alimentación completa y variada. Los zumos, especialmente los industriales, aportan menos fibra que la fruta entera y pueden concentrar una cantidad elevada de azúcares.
Curcumina, hierba de trigo, chlorella y espirulina: qué dice la evidencia
La curcumina, también conocida como cúrcuma, es un compuesto que tiene propiedades anticancerígenas. La especia puede apuntar a diferentes vías de señalización celular, incluidos factores de crecimiento y citocinas, que pueden ayudar con la prevención o la recurrencia del cáncer.
La curcumina tiene poca biodisponibilidad, lo que significa que tiene bajas tasas de absorción y rápida eliminación del cuerpo, pero los estudios sugieren que la pimienta negra puede mejorar la absorción.
La investigación sobre este compuesto es preliminar y se necesitan más ensayos clínicos para evaluar su eficacia.
La hierba de trigo contiene clorofila y una gran variedad de minerales y vitaminas. Entre sus propiedades, se encuentra su capacidad de limpiar la sangre y neutralizar las toxinas.
La chlorella es un alga unicelular que, entre su sinfín de beneficios, desintoxica ayudando a excretar dioxinas, unos subproductos derivados de numerosos procesos industriales y altamente tóxicos para nuestro organismo.
También ayuda a eliminar mercurio, un metal neurotóxico. La espirulina es una microalga rica en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Esta ayuda a desintoxicar al organismo, actuando como quelante, a liquidar metales pesados, entre otras muchas virtudes.
Estas afirmaciones proceden de investigaciones preliminares o de propuestas sobre alimentos y compuestos aislados, y no demuestran que los suplementos sean necesarios ni que puedan sustituir el tratamiento médico. Los antioxidantes obtenidos directamente de los alimentos cuentan con mejor respaldo que los suplementos antioxidantes.
Hidratación y función renal
Beber suficientes líquidos es importante para el transporte de nutrientes, la salud de las articulaciones, el control de la presión arterial y mucho más. Mantenerse bien hidratado también respalda la función renal.
Los estudios han encontrado que la enfermedad renal crónica prevalece en personas con las tres MPN «clásicas»: mielofibrosis, trombocitemia esencial y policitemia vera. Además, algunas personas con MPN desarrollan cálculos renales debido a la acumulación de ácido úrico.
El agua es su mejor opción para mantenerse hidratado. Evite o limite las bebidas azucaradas procesadas o zumos de frutas industriales, refrescos y tés endulzados.
Si no le gusta beber agua, intente agregar fruta fresca, extracto de fruta o bebidas deportivas bajas en azúcar como G2 de Gatorade, agua con electrolitos o Vitaminwater Zero.
Si los resultados de sus análisis de sangre y orina muestran signos de daño renal, su médico puede darle recomendaciones dietéticas específicas.
Puede ser necesario limitar los alimentos con alto contenido de potasio, sodio y fósforo, según la naturaleza específica de sus problemas renales.
- Alimentos con alto contenido de potasio, como naranjas, plátanos, espinacas, calabacines y melocotones.
- Alimentos con alto contenido de fósforo, como queso, pan de trigo, mantequilla de cacahuete, frutos secos y semillas.
- Alimentos con alto contenido de sodio, como procesados, bocadillos envasados, condimentos, aderezos para ensaladas, salsas y comidas de restaurante o para llevar.
Alimentación y anemia
Las personas que viven con neoplasias mieloproliferativas a menudo experimentan anemia, una afección causada por una deficiencia de glóbulos rojos o hierro. La anemia causa fatiga y, en muchas ocasiones, se puede controlar con nutrición.
Las personas con anemia deben prestar atención a su ingesta de hierro. Hay dos formas de hierro: hierro hemo y hierro no hemo.
| Tipo de hierro | Principales fuentes | Absorción aproximada |
|---|---|---|
| Hierro hemo | Carnes rojas, aves y pescado | Aproximadamente 15 por ciento |
| Hierro no hemo | Legumbres, cereales y verduras | Del 3 al 8 por ciento |
El hierro hemo incluye fuentes animales, carnes rojas, aves y pescado, y se absorbe aproximadamente en un 15 por ciento por el cuerpo. El hierro no hemo incluye fuentes de origen vegetal, legumbres, cereales y verduras, y solo es absorbible del 3 al 8 por ciento.
Una pauta útil es incluir una fuente dietética de vitamina C en cada comida, especialmente para las comidas con una fuente de hierro. La vitamina C mejora la absorción de hierro en el cuerpo.
Es importante tener en cuenta que el café y el té pueden disminuir significativamente la absorción de hierro. Estas bebidas no deben incluirse con comidas que contengan alimentos ricos en hierro.
La ingesta excesiva de suplementos de hierro puede provocar náuseas, vómitos y daño hepático.
Vitamina B12 y ácido fólico
Una forma poco común de anemia, llamada anemia megaloblástica, puede ser causada por una deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico. La anemia megaloblástica puede ocurrir en personas con algunos tipos de cáncer de la sangre.
Las principales fuentes de alimentos que contienen vitamina B12 incluyen almejas, cereales enriquecidos, atún, yogur griego natural sin grasa, salmón, carne de vacuno, pollo, huevos y levadura nutricional.
Las principales fuentes de alimentos con ácido fólico incluyen espinacas, cereales enriquecidos, guisantes, espárragos, coles de Bruselas, brócoli y aguacate.
Cuando hay pérdida de peso o poco apetito
La mejor manera de mantener un peso saludable puede depender del tipo de neoplasia mieloproliferativa con la que esté viviendo. Las personas con mielofibrosis a menudo experimentan una pérdida de peso involuntaria, que puede ser lo suficientemente significativa como para afectar negativamente la supervivencia.
Por otro lado, las personas con trombocitemia esencial y policitemia vera tienen más probabilidades de tener sobrepeso, lo que puede contribuir a la inflamación.
Si experimenta esplenomegalia, es posible que sienta molestias abdominales y se sienta lleno después de solo unos pocos mordiscos. Las náuseas también pueden provocar pérdida de apetito.
Durante estos momentos, es imprescindible priorizar los alimentos ricos en nutrientes y ricos en calorías. Mantener su peso a base de calorías y preservar su masa muscular con proteínas son de igual prioridad.
Algunas buenas opciones son:
- Nueces
- Mantequilla de almendra o cacahuete
- Aguacates
- Alubias
- Pollo
- Pescado
- Yogur
Preparar batidos y sopas es una buena opción para recargarse de alimentos saludables si no tiene ganas de comer alimentos sólidos. Las sopas y batidos son platos fáciles y versátiles para camuflar alimentos nutritivos como harina de linaza, semillas de chía, mantequillas de frutos secos, legumbres y verduras que mejorarán su bienestar.
Aumentar la frecuencia de las comidas o comer pequeñas porciones a lo largo de todo el día en lugar de comidas abundantes también puede ayudarlo a obtener las calorías adecuadas.
Mantener la actividad física también puede producir un saludable apetito.
Cuando existe sobrepeso o inflamación
Si tiene sobrepeso o es obeso, adoptar una dieta antiinflamatoria como la dieta mediterránea que se mencionó anteriormente puede ayudarlo a perder peso y a reducir la inflamación.
Una inflamación más baja también puede mejorar su calidad de vida e incluso reducir el riesgo de coágulos sanguíneos peligrosos. Hable con su médico si está preocupado por su peso.
Cocinar al vapor, al horno, a la plancha o con el wok son diferentes opciones para cocinar y comer más sano.
Alimentación en personas con neoplasias mieloproliferativas
Las neoplasias mieloproliferativas son formas crónicas de cáncer que se desarrollan en las células madre sanguíneas de la médula ósea. Ya esté tratando su MPN actualmente o no, llevar una dieta nutritiva y saludable es un factor importante para ayudarle a sentirse mejor.
Además de dormir lo suficiente y realizar actividad física, una dieta saludable puede contribuir a su bienestar de muchas maneras. Varios síntomas de MPN y los efectos secundarios de los tratamientos de MPN pueden requerir recomendaciones nutricionales específicas.
La mayoría de las pautas sobre alimentación saludable para personas con MPN no varían mucho de las pautas de alimentación saludable para todos los demás grupos de población.
Si bien estas pautas nutricionales son seguras para la mayoría de las personas, es posible que tenga problemas de salud adicionales, como alergias a los alimentos o trastornos intestinales, que requieran una consideración especial.
Siempre consulte con su médico o dietista antes de realizar cambios importantes en su dieta.
Seguridad alimentaria cuando las defensas están debilitadas
La seguridad alimentaria es sumamente importante para las personas que viven con una MPN, pues a menudo se enfrentan a un sistema inmunológico debilitado debido al cáncer en sí o a los tratamientos de MPN.
Si su cáncer o el tratamiento que toma lo deja inmunodeprimido, es probable que sea más susceptible a las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Qué hacer en materia de seguridad alimentaria
- Cocine bien toda la carne y el pescado.
- Cocine los huevos a fondo, que no estén líquidos ni medio crudos.
- Lave bien los productos antes de pelarlos.
- Refrigere las carnes frías, incluso las salchichas curadas en seco.
Lo que no debe hacer en materia de seguridad alimentaria
- Consumir productos que contengan huevos crudos, como masa para galletas o mayonesa casera.
- Beber leche sin pasteurizar.
- Comer queso blando como brie, queso azul o gorgonzola.
- Comer de barras de ensaladas y bufés, ya que los alimentos están expuestos mucho tiempo y es más probable que se contaminen.
- Beber agua de pozo, a menos que haya sido hervida durante un minuto o filtrada.
Qué alimentos y productos conviene limitar
Para disminuir la entrada de tóxicos, es importante eliminar alimentos perjudiciales como el azúcar, las frituras, los ultraprocesados o el alcohol.
Una alimentación saludable debe limitar las grasas saturadas no saludables, los alimentos fritos, las bebidas azucaradas procesadas, los zumos de frutas industriales, los refrescos y los tés endulzados.
Las dietas muy restrictivas pueden dificultar la obtención de energía, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. La calidad global de la dieta es más importante que la búsqueda de un único alimento con supuestas propiedades depurativas.
Actividad física, descanso y hábitos que complementan la alimentación
Realizar ejercicio físico aeróbico ayudará a movilizar las toxinas y eliminarlas de nuestro cuerpo a través del sudor. Si lo prefieres, otra técnica es la sauna seca, que estimula la circulación y descongestiona a los órganos.
Es importante cumplir el mínimo de horas nocturnas, y es que durante la noche, es cuando nuestros órganos desintoxicantes realizan más trabajo.
El método del plato, una forma sencilla de planificar comidas equilibradas, es un buen método a tener en cuenta a la hora de hacer batch cooking, que consiste en dejar preparada la comida de toda la semana en un mismo día.
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