Un análisis microbiológico del agua es una técnica para conocer la calidad del agua determinando cuáles son los microorganismos que hay presentes en la misma.
En el caso del agua destilada, el análisis permite comprobar si el tratamiento ha evitado la presencia de microorganismos y si el agua se ha mantenido protegida frente a contaminaciones posteriores durante el almacenamiento, la manipulación o el transporte.
Dependiendo del uso que le demos a esa agua, hay que determinar las bacterias que afectan a la salud. Así evitaremos enfermedades e infecciones bacterianas que repercuten en nuestro intestino.
El objetivo principal de un análisis microbiológico del agua es identificar y omitir los microorganismos que son dañinos para nuestra salud, alimentos, cultivos, entre toros. Garantizando la salubridad del agua e inocuidad frente a enfermedades que trasfieren las bacterias.
Por qué analizar microbiológicamente el agua destilada
Revisar la composición del agua para detectar parásitos y microorganismos nocivos para la salud es clave.
El agua de consumo extraída de pozos, aljibes o depósitos no regulados está expuesta a constantes filtraciones fecales o descomposición orgánica. Aunque el agua destilada se obtiene mediante un proceso de purificación, la contaminación biológica puede producirse después, especialmente cuando se utilizan recipientes, depósitos, conducciones o instalaciones interiores en malas condiciones o mal aisladas.
Es frecuente la aparición de microorganismos en aguas no tratadas o aguas que circulan por instalaciones interiores en malas condiciones o mal aisladas, como depósitos y cisternas, por las que puede entrar suciedad o pequeños animales.
Las pruebas microbiológicas pueden darnos información acerca de fallos en un proceso de fabricación, un entorno contaminado, filtración del agua en ríos o tierra contaminada, lotes de alimentos que han sufrido daños, etc.
Se trata de una herramienta más para obtener unas prácticas y protocolos de limpieza y desinfección en industria, hoteles, piscinas, cultivos, entre otros.
Los análisis para la detección de microorganismos presentes en el agua no únicamente buscan la seguridad alimentaria y de productos. Si no que es un requisito para contribuir al cumplimiento de las normas sanitarias a nivel nacional.
Qué microorganismos se pueden investigar
Los análisis microbiológicos del agua pueden orientarse a distintos grupos de microorganismos, según el origen de la muestra y el uso previsto del agua.
- Aerobios.
- Coliformes totales.
- Coliformes fecales.
- Escherichia coli.
- Estreptococos fecales.
- Clostridios sulfito-reductores.
- Pseudomona.
- Salmonella.
- Legionella.
- Parásitos.
La normativa para abastecimiento y control de calidad de agua potable de consumo público establece como análisis microbiológicos a realizar las determinaciones de: coliformes totales, coliformes fecales, gérmenes totales, estreptococos fecales y clostridios sulfito-reductores.
Una de las más relevantes y que precisan de profesionales especializados es la detección y recuento de legionella en el agua.
El análisis microbiológico del agua destilada puede incluir los microorganismos utilizados habitualmente en el control de aguas potables, aunque los parámetros concretos deben seleccionarse de acuerdo con el origen de la muestra, el proceso de producción y el uso final del agua.
Agua destilada y agua potable: diferencias de control
El análisis de la potabilidad del agua busca que el agua sea de calidad y no se encuentre contaminada por ningún agente externo perjudicial para nuestra salud.
Debe estar libre de microorganismos, parásitos y sustancias tóxicas.
Es el análisis microbiológico del agua más común y se rige por el Real Decreto 140/2003.
La Directiva 98/83/CE del Consejo, de 3 de noviembre de 1998, relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano y su transposición en el Real Decreto 140/2003, de 7 de febrero, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, especifican la metodología que debe emplearse para su análisis bacteriológico.
Aunque todos los valores de este análisis resulten negativos o correctos, esto no significa que el agua de consumo sea oficialmente declarada como "potable".
Por tanto, un resultado microbiológico favorable en agua destilada no equivale necesariamente a una declaración oficial de potabilidad ni sustituye otros controles exigibles.
No a nivel legal. Aunque el agua esté libre de bacterias y su ingesta no suponga un riesgo biológico inmediato, la ley exige descartar la presencia de metales pesados (plomo, mercurio), pesticidas químicos y contaminantes emergentes.
La conductividad eléctrica mide la cantidad de sales disueltas. Si el valor es superior a 2,5 ms/cm, significa que el agua de consumo está muy cargada de iones, lo que podría implicar un exceso de sodio o carbonatos.
Este parámetro no sustituye al análisis microbiológico, pero puede aportar información complementaria sobre la composición del agua y sobre posibles alteraciones del proceso o de la conservación.
Tipos de análisis microbiológicos del agua
Análisis de potabilidad
En este análisis buscamos que el agua sea de calidad y no se encuentre contaminada por ningún agente externo perjudicial para nuestra salud.
Debe estar libre de microorganismos, parásitos y sustancias tóxicas.
Análisis de agua en piscinas y jacuzzis
Al ser un agua que se encuentra en contacto directo con la piel también debe ser analizada.
Se toman muestras y se comprueban los índices de composición del agua de piscinas y jacuzzis para comprobar que se encuentra en los intervalos correctos.
Por ejemplo, que no haya exceso de cloro.
Análisis de aguas residuales
Las aguas residuales están contaminadas, ahora bien, es importante conocer qué tipo de contaminación han sufrido para así saber donde puede proceder el problema.
Normalmente, han sufrido contaminación por residuos domésticos, industriales, agua de lluvia o filtraciones en la tierra.
En un análisis microbiológico de aguas residuales se busca la presencia de estaño, pH elevado, níquel y selenio.
Análisis de agua de riego
Analizamos agua de riego para detectar y cuantificar más de 500 plaguicidas, herbicidas y fungicidas mediante la técnica SPE (solid phase extraction).
Este control es complementario al análisis microbiológico y permite investigar contaminantes químicos que no se detectan mediante el recuento de microorganismos.
Técnicas para detectar la calidad microbiológica
Las técnicas más utilizadas en laboratorio para el análisis microbiológico del agua son por filtración, siembra en superficie o incorporación en placas.
La técnica de filtración por membrana (MF) se basa en hacer pasar la muestra de agua problema a través de un filtro de membrana microporosa, en cuya superficie quedan retenidos los microorganismos.
Filtración en membrana
Aquí se procede a concentrar un gran volumen de agua para hacerlo pasar por un filtro en membrana.
La porosidad de la membrana es diferente dependiendo del microorganismo que se desea buscar, son muestras de bajo contenido bacteriológico.
Los microorganismos se quedan retenidos en el filtro para su posterior análisis.
Lo relevante de este análisis microbiológico es seleccionar un buen volumen de agua para conseguir un mayor crecimiento de colonias en la placa.
Se debe obtener en el filtrado entre 10 y 100 colonias típicas.
Mediante la filtración del agua en membrana analizamos muestras de agua para distinguir diferentes parámetros microbiológicos como colifores, E.coli, pseudomona, salmonella, etc.
Para el análisis bacteriológico mediante membrana se puede emplear el siguiente procedimiento:
- Filtrar la muestra a través de una membrana de ésteres de celulosa o equivalente, testadas con arreglo a la norma ISO 7704:1985, de 0,45 µm de diámetro de poro, que retenga los microorganismos.
- Incubar la placa durante 21 ± 3 horas a 36 ± 2 ºC.
- Contar las colonias -galactosidasa positivas y -glucuronidasa negativas (color rosa asalmonado a rojo) como bacterias coliformes distintas a Escherichia coli.
- Contar las colonias -galactosidasa positivas y -glucuronidasa positivas (color azul oscuro a violeta) como Escherichia coli.
Placa fluida o incorporación en placa
Los análisis del agua mediante placas fluidas se realiza añadiendo a una placa estéril el medio de cultivo para realizar el análisis.
Se emplea una muestra de 0,1 a 1 ml más 15 a 20 ml de cultivo, esto debe licuarse previamente y atemperarse en un baño termostático para incubarse a una temperatura óptima para la proliferación de los microorganismos.
Podemos elegir una muestra diluida o sin diluir, lo más fundamental es obtener entre 10 y 150 colonias para poder examinar bien la placa y obtener colonias típicas y atípicas.
La técnica del análisis de agua de incorporación en placa es utilizada para la detección y recuento de aerobios.
Placa difusa o siembra en superficie
La técnica de placa difusa para análisis microbiológico del agua consiste en sembrar una muestra o una dilución de la misma.
Así se evite un choque de calor y todas las colonias permanecen en la superficie.
Solo acepta muestras de 0,1 y 0,5 ml porque debe permitir el secado en la placa.
El número total de colonias típicas y atípicas debe ser inferior a 200.
Medio Chromocult para coliformes y Escherichia coli
El Agar Chromocult Coliform (Merck: 1.0426.0100) para análisis de E.
Este medio se emplea para la detección simultánea de coliformes totales y E.
Las colonias de E. coli son azul oscuro a violeta y los coliformes totales son de color salmón a rojo.
Si aparecen colonias azul claro a turquesa o incoloras, puede tratarse de otras bacterias Gram negativas.
Para confirmar E. coli puede cubrirse la colonia azul-violeta con una gota del reactivo de Kovacs.
Si este reactivo da un color cereza-rojo después de algunos segundos, significa que son colonias indol positivo, que confirma la presencia de E.
La preparación del medio de cultivo Chromocult requiere suspender los ingredientes en agua calentando al baño maría o en vapor fluente con agitación frecuente hasta completa disolución.
El pH final debe ser de 6,8 ± 0,2 a 25 ºC.
Se debe fundir el medio base y atemperar hasta 45-50 ºC.
Añadir de modo aséptico las soluciones de vancomicina y de cefsulodina.
Repartir en placas de Petri.
Para la técnica de sustrato definido se pueden introducir 100 ml de muestra en un envase estéril de 100 ml de capacidad.
Añadir una dosis de sustrato definido y agitar hasta completa disolución.
Introducir en una bandeja.
Se deben contar los pocillos de color amarillo como positivos para bacterias coliformes.
Utilizando una lámpara de luz UV de 365 nm, marcar los pocillos que presenten fluorescencia azulada.
Los métodos ensayados como alternativos para el análisis de bacterias coliformes y Escherichia coli fueron el método de NMP en medio líquido utilizando la tecnología de sustrato definido y el método del agar cromogénico para coliformes.
Conservación y transporte de la muestra
Independientemente de la técnica empleada para realizar un análisis microbiológico del agua, es fundamental la conservación y transporte de la muestra antes de iniciar el análisis.
Respetar la temperatura de refrigeración entre 5-3º C durante el transporte y no conservar la muestra más de 24 horas.
Si el agua tiene algo de cloro residual, este matará a las bacterias durante el transporte, dando un "falso negativo" en la parte microbiológica.
Para evitarlo, se usa Tiosulfato de Sodio (un neutralizador).
Además, como el agua municipal está clorada obligatoriamente, el uso del Kit de Muestreo (y el bote con Tiosulfato) garantizará que los resultados sean totalmente precisos.
Identificación del recipiente
Es fundamental etiquetar cada recipiente con rotulador permanente, diferenciando el de microbiología (con tiosulfato) del químico.
La separación de los recipientes permite evitar confusiones entre la muestra destinada al estudio microbiológico y la utilizada para el análisis químico.
Envío y recepción
La muestra debe remitirse en condiciones adecuadas para preservar sus características hasta el inicio del análisis.
No se anularán muestras ya iniciadas en laboratorio.
Procedimiento de toma y análisis
El procedimiento de envío y análisis puede organizarse en varias etapas:
- Compra del producto: pagando de forma cómoda, rápida y totalmente segura.
- Envío de los envases: nosotros haremos llegar los envases de recogida a la dirección que usted elija, en un plazo máximo de tres días laborables.
- Toma de muestras: deberá tomar una muestra del agua que desee analizar, siguiendo las instrucciones que se le facilitan junto con el envase.
- Envío de muestras: después deberá remitirla, en la propia caja en la que ha recibido el envase, a las instalaciones de TRATAMIENTO NATURAL DEL AGUA, a través de nuestra mensajería.
- Resultados del análisis: en un plazo de siete días laborables desde la recepción de la muestra en TRATAMIENTO NATURAL DEL AGUA, usted recibirá en su correo electrónico, los resultados del análisis de su muestra incluyendo los valores recomendados en cada caso.
Para la realización de los análisis, TRATAMIENTO NATURAL DEL AGUA cuenta con laboratorios de reconocido prestigio, dotados de las más modernas tecnologías analíticas.
En Laboratorio Alazor somos especialistas en análisis microbiológicos del agua para conocer el estado del agua potable, residuales, piscinas, etc.
Respetando los tiempos adecuados para realizar un análisis de calidad y conocer las bacterias en cuestión.
En Laboratorios Alazor realizamos análisis de agua para asegurar la salubridad de la misma.
Análisis Microbiológico - Microorganismo indicadores de la calidad de agua. Toma de muestra de agua.
Interpretación de los resultados
Los resultados deben valorarse en función del tipo de agua, el uso previsto, el método empleado, el volumen analizado y las condiciones de toma, conservación y transporte.
Un recuento negativo o inferior al límite de detección indica que no se han detectado microorganismos bajo las condiciones concretas del ensayo.
Sin embargo, un resultado microbiológico favorable no descarta por sí solo la presencia de metales pesados, pesticidas químicos, contaminantes emergentes u otras sustancias que requieren métodos analíticos específicos.
La contaminación biológica en aguas de consumo suele venir acompañada de alteraciones físicas.
Los resultados también pueden utilizarse para investigar fallos en un proceso de fabricación, un entorno contaminado, filtración del agua en ríos o tierra contaminada, lotes de alimentos que han sufrido daños, etc.
La información obtenida ayuda a establecer prácticas y protocolos de limpieza y desinfección en industria, hoteles, piscinas, cultivos, entre otros.
Cuándo solicitar un análisis microbiológico del agua destilada
- Cuando el agua destilada se almacena durante periodos prolongados.
- Cuando se reutilizan recipientes o depósitos.
- Cuando existen dudas sobre la limpieza de las instalaciones.
- Cuando el agua circula por conducciones interiores en malas condiciones o mal aisladas.
- Cuando se detectan cambios físicos en el agua.
- Cuando el agua se emplea en alimentos, cultivos, procesos industriales o productos.
- Cuando se necesita verificar la eficacia de un proceso de limpieza y desinfección.
- Cuando se requiere información para contribuir al cumplimiento de las normas sanitarias a nivel nacional.
El objetivo principal de un análisis microbiológico del agua es identificar y omitir los microorganismos que son dañinos para nuestra salud, alimentos, cultivos, entre toros.
tags: #analisis #microbiologico #de #agua #destilada
Publicaciones populares:
- Qué significa el testigo SERV en un Renault Trafic
- ¿Puede CLR asegurar la potabilidad del agua por sí solo?
- Productos para el cuidado del agua de piscina
- Pasos clave para montar un filtro de arena sin selector: esquema y recomendaciones
- Hidratación intensa con TRESemmé para cabellos secos