El término «cóctel máscara de gas» puede referirse a una preparación visualmente inspirada en la estética de las máscaras de gas o a un reto de internet relacionado con el uso de estos dispositivos, pero no existe una receta segura que combine una máscara de gas con la inhalación o el consumo de sustancias químicas. Las máscaras de gas antiguas pueden estar hechos con sustancias que hayan degenerado y cuya inhalaciónpueda causar daños.
Si la intención es preparar un cóctel gasificado con una estética postapocalíptica, la opción segura consiste en utilizar ingredientes aptos para el consumo, hielo, bebidas carbonatadas y una decoración temática independiente, sin conectar la máscara a una bombona ni introducir gases en el organismo. Los cócteles o tragos gasificados siempre tuvieron su lugar, pasaron las épocas y, como todo, fueron evolucionando.
Qué es un cóctel gasificado
¿Qué es un cóctel gasificado? Particularmente tienen en su proceso de preparación la inclusión en gran parte de una bebida carbonatada. No hablamos sólo de sodas o gaseosas como mencionamos con antelación sino que, además, podemos pensar en la inclusión de un espumante, espumoso, sidras, cervezas, entre otros.
La carbonatación y la gasificación natural son alternativas para determinar que un cóctel es gasificado y forma parte de este método. Aquí podemos mencionar, como producto fermentado particular y natural, a la Kombucha y, también, hablar de las técnicas de gasificación con máquinas para elaborar soda en casa de forma instantánea y a gusto.
Las bebidas gaseosas y sodas tienen un movimiento constante en barras y puertas adentro, no es un dato menor, en este punto, que Argentina sea el segundo país con mayor consumo de soda o agua con gas a nivel mundial, tras el fenómeno que se da en Alemania. ¿Cómo? Así como lo vemos, consumimos ¡46 litros per cápita anuales!
Burbujas, equilibrio y graduación alcohólica
En el último tiempo podemos encontrarlos más sobre las barras de nuestro país y esto se debe puntualmente a la tendencia que se nota por bajar los niveles de consumo de alcohol, lo que da lugar a los cócteles LOW ABV (baja graduación alcohólica). Las bebidas gasificadas cumplen la función de “estirar” las cantidades de alcohol y, por qué no, beber más de un cóctel sin ingerir grandes cantidades.
Esto en algunas ocasiones se asocia a los Highball, en la combinación de una bebida fuerte con soda para bajar el nivel del alcohol a la hora del consumo. La tendencia está llevando a los bartenders a crear recetas compuestas a base de productos de baja graduación como los vermouths, que cada vez están ganando más terreno en Argentina.
Como vamos viendo, las burbujas hacen muy buen juego con los vermouth -que cuentan con entre 16,5% y 21% vol de graduación-, algo que permite mantener la estructura botánica de la bebida base logrando mezclas de baja graduación y fáciles de beber. “Pocas cosas son tan placenteras como beber un Vermouth Carpano con agua con gas o con gaseosa de pomelo, otra opción puede ser un Punt e Mes con tónica que nos permite una intensidad mayor manteniendo esa baja graduación. Mezclas simples como las mencionadas no implican poca complejidad sino que, por el contrario, nos permiten una explosión de sabor”.
Preparación segura de bebidas con gas
En todos los casos es fundamental ser rigurosos con las cantidades porque, sino, “corremos el riesgo de que se nos puedan aguar los cócteles y lo que queremos , en contraparte, es realzar las bondades de los insumos del cóctel y la bebida alcohólica”.
Se juega mucho, en este estilo, con la presencia del hielo, puesto que los cócteles deben estar bien fríos y sus preparaciones -con cierta sencillez- los necesitan. Aunque parezca una obviedad, una clave es saber que la bebida carbonatada o gasificada que incluyamos debe tener gas ¿Cómo? Sí, probemos si la botella que utilizamos está empezada, dado que puede afectar de forma determinante a nuestro cóctel.
Los ingredientes fundamentales, por otra parte, rondan el camino de los cítricos con la lima como estrella, como sería en el caso de un cóctel en vaso Mule, puesto que “un cítrico bien utilizado -y pongo énfasis en el correcto uso y proporciones- corta el dulzor y equilibra ingredientes”, aporta Salomón.
Kombucha, Ginger Beer y fermentación natural
Al hablar de Kombucha -su preparación lleva entre siete y veinte días-, nos referimos a una bebida fermentada probiótica, refrescante y equilibrada, con gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud del organismo y, sobre todo, natural. Es una suerte de infusión con grandes capacidades digestivas, la cual proporciona energía y es baja en calorías.
La Kombucha es un producto saborizante, ácido y fresco. Hoy gran cantidad de bartenders elaboran sus propios mixer e, incluso, algunos con algunos puntos de alcohol como es el caso de las Ginger Beer.
No sólo hablamos de mixer como el Ginger Ale o Ginger Beer, sino cócteles fermentados de forma natural en los cuales se aprovecha el dióxido de carbono, formando parte del cocktail y de la experiencia de bebida. Fermentaciones naturales logran un mixer de alta calidad y, hoy con un consumidor más experimentado, esta es una nueva opción, aunque, si bien lo artesanal no es garantía de calidad al cien por cien, es una realidad que se están logrando cócteles gasificados de alto vuelo -o que se elevan, como las burbujas-.
Este proceso es algo similar al método Champenoise utilizado en la elaboración del Champagne, en el cual la bebida logra una fermentación natural en botella, adquiriendo así la gasificación.
Recetas gasificadas para una estética temática
Carpano Cup
| Ingrediente | Proporción |
|---|---|
| Carpano Rosso | 30% |
| Gin | 40% |
| Gaseosa Lima Limón | 30% |
MÉTODO: servir abundante hielo en la copa. Agregar directamente cada uno de los insumos e integrar con la ayuda de una cuchara. Es importante completar la copa de líquido, es importante dejar espacio para que exploten los aromas dentro de la copa. Recomendamos servir un poco más del ecuador de la copa.
DECORACIÓN: decorar con una o dos láminas de pepino. CRISTALERÍA: copa de Vino.
Punt e Mes & Tonic
| Ingrediente | Proporción |
|---|---|
| Punt e Mes | 50% |
| Agua Tónica | 50% |
MÉTODO: en un vaso largo colocar abundante hielo y servir directamente cada uno de los dos componentes, Punt e Mes y Agua Tónica. DECORACIÓN: Piel de limón CRISTALERÍA:Vaso Largo
Branca Smash
- 1 parte de Fernet Branca
- 2 partes de jugo de ananá
- 1 parte de jugo de lima
- 1 parte de almíbar neutro
MÉTODO: colocar hielo en una coctelera, agregar Fernet Branca, el jugo de ananá, el jugo de lima, el almíbar neutro y batir. Servir en un vaso Mule y terminar de llenar con hielo picado.
DECORACIÓN: con menta y ananá deshidratado. CRISTALERÍA: vaso Mule.
Sernova Mule
- 45 ML de Sernova
- 60 ML de ginger beer
- 25 ML de jugo de lima
- 30 ML de almíbar
- 2 ramitas de menta
- 1 gajo de lima
MÉTODO: en un vaso Mule agregar hielos grandes, introducir el Sernova, la Ginger Beer y el jugo de lima. Remover con una cuchara mezcladora y completar con hielo picado.
DECORACIÓN: con menta y lima. CRISTALERÍA: vaso Mule.
Branca & Cola
| Ingrediente | Proporción |
|---|---|
| Fernet Branca | 30% |
| Coca Cola | 70% |
MÉTODO: Servir abundante hielo en un vaso de trago largo. Agregar Fernet Branca y luego la Coca Cola, debemos generar una espuma de una altura de 2 dedos aproximadamente, que será nuestra decoración.
DECORACIÓN: Espuma. CRISTALERÍA: Vaso de trago largo.
La estética de máscara de gas y los riesgos de los retos
La muerte de un joven de 27 años en Roseto degli Abruzzi (Teramo, Italia) que fue hallado en su habitación, frente a su ordenador, con una máscara de gas puesta y conectada a una bombona de gas refrigerante ha escalado la preocupación en Italia.
Aunque la investigación se encuentra bajo secreto, la actuación del joven, que fue deliberada, tiene conexiones con retos que circulan en internet, redes sociales y canales de streaming como el reto de la máscara de gas. Este desafía invita a los usuarios a grabarse con máscaras de gas, a menudo antiguas o modificadas, en entornos diversos, desde el cosplay a lo tenebroso, generando escenarios postapocalípticos.
El desafío tiene pocas reglas más, lo que abre la puerta a experimentos que implican riesgos: no todas las máscaras de gas protegen de todos los gases. Además, las máscaras de gas antiguas pueden estar hechos con sustancias que hayan degenerado y cuya inhalaciónpueda causar daños.
Una consulta al hashtag #gasmaskchallenge permite ver que, en TikTok, hay cientos de vídeos publicados. Un único usuario asociado a este reto tiene más de 375.000 seguidores, y vídeos que cuentan con millones de visualizaciones.
Italia, en el pasado, ya ha resgitrado sucesos vinculados a los retos en redes sociales. Hace unos años, por ejemplo, se difundió el llamado Blackout Challenge, que provocó la trágica muerte de una niña de 10 años en Sicilia.
Por qué no debe conectarse una máscara a una fuente de gas
Independientemente de que quieras defenderte de un apocalipsis o de los gases lacrimógenos que lanza la policía, tener tu propia máscara de gas te protegerá de cualquier químico aeróbico que puedas encontrar. Si bien las máscaras de gas profesionales son mucho más confiables, hacer una casera será una manera sencilla de mantenerte a salvo.
No te protegerá de todo, pero puede brindarles protección a tu cara y pulmones durante una emergencia. El gas lacrimógeno es en realidad un polvo que se esparce en el aire, mientras que las armas biológicas suelen ser gases.
Si bien es muy difícil y costoso protegerte completamente de los gases, puedes crear una barrera de manera sencilla en tu casa que te proteja de las partículas. La ceniza tóxica proveniente de los volcanes, el gas lacrimógeno y el polvo son partículas contaminantes.
Esta máscara casera no es un sustituto de una máscara de gas comercial o de uso militar, y su eficacia es limitada.
Qué hacer ante una inhalación química
Si tú o alguien que conoces tienen síntomas de mareos, náuseas, convulsiones o pérdida de conciencia después de inhalar un químico, anota el tipo que es y comunícate de inmediato con un centro toxicológico. Averigua el número de un centro toxicológico de tu país.
Si la víctima puede moverse, llévala lo antes posible a un lugar con aire fresco. Mantente alejado de la fuente de los químicos. A esto se le conoce como “posición de recuperación”.
Gira a la persona inconsciente sobre un lado utilizando la pierna superior para evitar que quede boca abajo. Asegúrate de que la boca esté orientada hacia debajo de modo que pueda expulsar lo que sea que tenga en ella. Espera a que lleguen los servicios de emergencia y sigue sus indicaciones.
Una presentación temática sin exposición química
Más allá de la demora en la llegada de tendencias a nuestro país, la curiosidad cada vez más latente en los consumidores y la celeridad que nos brinda la web son un cóctel explosivo para la creatividad y ganas de crear.
“Lo importante a la hora de marcar tendencias es que se de con cócteles de preparación sencilla, posible de llevar a cabo puertas adentro. Hoy tenemos, de un lado, consumidores cada vez más instruidos y con más apertura hacia la creación en coctelería y, del otro, marcas que buscan que se beba mejor, con menor grado alcohólico con cócteles gasificados y con ingredientes fáciles de conseguir”, destaca Maxi Salomón.
Para una ambientación postapocalíptica, la máscara puede utilizarse únicamente como elemento visual separado de la bebida, sin conectarla a cilindros, filtros usados ni fuentes de gases. El cóctel debe prepararse y servirse con ingredientes alimentarios, en recipientes destinados al consumo y con una ventilación normal.
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