Las dietas basadas exclusivamente en zumos no han demostrado que depuren el organismo, eliminen toxinas concretas ni mejoren significativamente la salud a largo plazo. El hígado, los riñones, los pulmones, el aparato digestivo y, en cierta medida, la piel ya participan de forma natural en la transformación y eliminación de productos de desecho.
Los zumos pueden aportar agua, vitaminas, minerales y compuestos vegetales, pero no son más saludables que las frutas y verduras enteras porque al exprimirlas se pierde gran parte de la fibra. Utilizados como complemento de una alimentación equilibrada pueden ayudar a aumentar el consumo de vegetales, pero las limpiezas depurativas y los ayunos exclusivamente líquidos pueden causar deficiencias nutricionales, picos de glucosa, pérdida de masa muscular y recuperación del peso perdido.
Qué son los zumos detox o depurativos
Los zumos detox son bebidas hechas a base de frutas, verduras y en ocasiones especias o hierbas, que supuestamente ayudan al cuerpo a eliminar toxinas y mejorar la salud general. Algunos ingredientes comunes en los zumos detox son el pepino, el apio, las espinacas, el jengibre, la piña, la manzana y el limón.
Las dietas de desintoxicación con jugos consisten en consumir exclusivamente jugos de frutas y verduras durante un tiempo determinado, que puede ser desde uno a varios días. En todo este tiempo, se evitan al 100% los alimentos sólidos y únicamente se hace uso de los zumos para satisfacer las necesidades calóricas y nutricionales de todos los días que dure la dieta depurativa.
El objetivo es que el sistema digestivo 'descanse' y se nutra con muchas vitaminas, minerales y antioxidantes para, en teoría, eliminar toxinas, aclarar la piel, aumentar la energía y perder peso. Las limpiezas de zumos se comercializan a menudo como una solución rápida para perder peso, eliminar toxinas y "resetear" el organismo.
Qué significa realmente «desintoxicar»
El único uso médicamente reconocido de la palabra "desintoxicación" se refiere a la eliminación de sustancias nocivas como drogas, alcohol y veneno. Los médicos definen las toxinas como algo que entra en el organismo produciendo un daño en él, como es el caso de pesticidas, plomo y anticongelantes; también lo son sustancias como el alcohol o los medicamentos ingeridos en grandes cantidades.
Otra falacia es que el término "desintoxicación" suena científico, pero la mayoría de las limpiezas de zumos no explican qué toxinas eliminan ni cómo lo hacen. Esta vaguedad hace que las dietas "desintoxicantes" parezcan atractivas al permitir afirmaciones amplias y no verificadas sobre sus beneficios.
En estos casos, sin embargo, lo que la persona necesita es un tratamiento médico y no un batido. Cuando existe una intoxicación real, beber zumos no sustituye la evaluación ni el tratamiento sanitario correspondiente.
Cómo elimina desechos el organismo
El cuerpo humano ya cuenta con sistemas naturales de eliminación de toxinas, principalmente a través del hígado y los riñones. El hígado, los riñones, los pulmones y el aparato digestivo trabajan las 24 horas del día para eliminar los productos de desecho y las sustancias nocivas.
La eliminación de las sustancias nocivas fuera del torrente sanguíneo la realizan los riñones y el hígado que llevan a cabo la excreción a través de las heces y la orina. Ambos órganos trabajan cada día filtrando incansablemente tanto toxinas como desechos de la sangre, que luego excretamos a través de la orina, las heces y hasta el sudor.
En la mayoría de los casos el cuerpo es autosuficiente para llevar a cabo la eliminación de desechos y toxinas, a través de ciertos organismos que llevan a cabo esta función. No hay pruebas científicas de que se necesiten dietas especiales o productos "desintoxicantes" para favorecer este proceso en individuos sanos.
Qué dice la evidencia científica sobre los zumos detox
Aunque los zumos detox son populares y promocionados por muchas personas como parte de una «dieta saludable» o un «plan de limpieza», la evidencia científica que respalde que estos zumos tengan un efecto desintoxicante significativo es limitada.
No hay pruebas sólidas que indiquen que los zumos detox mejoren o aceleren estos procesos de manera significativa. La mayoría de los estudios científicos no avalan que las frutas y verduras en forma de jugos eliminen sustancias tóxicas del cuerpo más allá de lo que ya hace de manera natural.
No hay pruebas de la eficacia de la "dieta de desintoxicación" en la pérdida de peso o la eliminación de toxinas. La UE también ha denegado la autorización de declaraciones de propiedades saludables desintoxicantes para múltiples alimentos o ingredientes debido a la falta de pruebas.
Una revisión crítica de las dietas detox señaló que existen pocos estudios y limitaciones importantes para establecer que estas dietas eliminen toxinas o produzcan beneficios sostenibles para el control del peso. La falta de una definición clara de «toxina», de protocolos uniformes y de resultados clínicos consistentes impide respaldar las promesas generales de las limpiezas.
El zumo no es igual que la fruta o la verdura entera
Beber jugo no es más sano que comer las frutas y verduras enteras. El jugo contiene la mayor parte de las vitaminas, los minerales y las sustancias químicas vegetales de la fruta. Sin embargo, las frutas y verduras enteras también contienen fibra, que se pierde al extraer el jugo.
Algunas personas creen que el organismo puede absorber mejor los nutrientes del jugo que de las frutas y verduras enteras, pero no suele ser así. Los zumos eliminan la mayor parte de la fibra insoluble, lo que puede disminuir sus beneficios para la salud.
La fibra ayuda a la digestión y te mantiene saciado, entre otras funciones. Las dietas altas en fibra están relacionadas con un menor riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, derrames cerebrales, presión arterial alta y diabetes.
No elimine la fibra de su dieta si no se lo recomienda un profesional de atención médica, ya que es clave para la salud digestiva y puede favorecer la sensación de saciedad. A los adultos se les recomienda consumir 30gr de fibra al día.
Diferencia entre zumos y batidos
Los jugos detox se obtienen extrayendo el líquido de las frutas y verduras mediante un extractor, lo que elimina la pulpa y, por ende, la fibra. Esto reduce su capacidad de saciar el hambre y puede causar picos de glucosa, ya que contienen más azúcares naturales concentrados.
Por otro lado, los batidos verdes se preparan con los ingredientes enteros, manteniendo la fibra que favorece la digestión y prolonga la saciedad. Los batidos verdes pueden ofrecer un perfil nutricional más completo, incluyendo proteínas y grasas saludables.
En general, considere utilizar una licuadora en lugar de una máquina para exprimir el jugo. Al licuar las partes comestibles de la fruta y la verdura se obtiene una bebida con más fibra y más sustancias químicas vegetales saludables.
| Preparación | Qué conserva o elimina | Consecuencia principal |
|---|---|---|
| Zumo exprimido | Elimina la pulpa y gran parte de la fibra | Menor saciedad y absorción más rápida de los azúcares |
| Batido licuado | Conserva las partes comestibles y más fibra | Perfil nutricional más completo y mayor saciedad |
| Fruta o verdura entera | Conserva la fibra y exige masticación | Mayor sensación de saciedad y digestión más lenta |
Beneficios reales de beber zumos
Aunque no son una solución mágica para desintoxicar el cuerpo, los zumos detox pueden ser parte de una dieta saludable si se usan con moderación y no se sustituyen las comidas completas. La ingesta de jugos puede ser útil en una alimentación equilibrada.
Si se consumen como complemento y no como sustituto de las comidas, pueden proporcionar una dosis alta de vitaminas y minerales provenientes de las frutas y verduras. Al estar compuestos principalmente por agua, los zumos pueden ayudar a mejorar la hidratación.
Para personas que no consumen suficientes frutas y verduras, estos zumos pueden ser una forma rápida de aumentar la ingesta de vegetales. Los jugos también pueden ayudar el sistema digestivo a descansar de la ingesta de fibra, lo que puede ser beneficioso para algunas personas que padecen ciertas enfermedades o reciben determinados tratamientos médicos.
Los beneficios que los jugos ofrecen, como una mayor energía o mejor piel, provienen principalmente del aumento en el consumo de frutas y verduras, más que de cualquier acción de "limpieza" del organismo. Los batidos verdes y jugos detox pueden ser útiles como parte de una dieta equilibrada, especialmente para quienes tienen dificultades para consumir suficientes frutas y verduras.
Riesgo de perder fibra, proteínas y grasas
Las dietas basadas únicamente en zumos eliminan nutrientes esenciales como las proteínas, las grasas saludables y la fibra, lo que aumenta el riesgo de efectos adversos como la fatiga, la pérdida de masa muscular y las carencias de nutrientes.
Las proteínas son necesarias para la reparación y el crecimiento muscular, las grasas son vitales para la producción hormonal y la salud cerebral, y la fibra ayuda a la digestión y te mantiene saciado, entre otras funciones.
Las dietas basadas únicamente en zumos suelen carecer de vitaminas y minerales críticos como la vitamina B12, el hierro (hemo), el calcio y el zinc, que se encuentran predominantemente en alimentos de origen animal, lácteos o productos enriquecidos. Estos nutrientes son esenciales para la producción de energía, la salud ósea y la función inmunitaria.
Como resultado de beber sólo zumos, puedes experimentar pérdida muscular, fatiga, inmunidad debilitada y problemas digestivos. Además, cuando tu cuerpo está privado de estos nutrientes clave, se vuelve más susceptible a infecciones y enfermedades.
Azúcar, glucosa y riesgo metabólico
Los zumos, especialmente los que contienen frutas, pueden tener un alto contenido en azúcares, lo que puede causar picos de glucosa en sangre, especialmente en personas con diabetes o resistencia a la insulina.
Una vez eliminada la fibra, la fructosa del jugo se absorbe con mayor rapidez. Los incrementos repentinos en el azúcar en la sangre hacen que el páncreas libere insulina para regresarlo a un nivel estable.
Debido a que los líquidos pasan del estómago al intestino más rápido que los sólidos, incluso cuando el contenido nutricional es similar al de la fruta entera, los jugos generan cambios más marcados y más rápidos en los niveles de glucosa e insulina.
Los jugos de vegetales, aunque pueden proporcionar más nutrientes y menos azúcar, siguen careciendo de fibra. Las limpiezas de zumos, sobre todo las basadas en zumos de frutas, suelen tener un alto contenido de azúcares libres.
La Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos eviten consumir más de 30gr de azúcares añadidas al día, lo que equivale a 150ml de jugo de frutas. El riesgo está cuando consumimos más de 150ml de azúcares al día o cuando pasamos de las calorías recomendadas.
La ingesta de jugos puede ser especialmente problemática cuando se suma a la alimentación habitual, porque beber jugo no necesariamente hace que comamos menos a lo largo del día. Tenemos un mayor riesgo de consumir más de la cantidad diaria recomendada de calorías los días que bebemos jugo.
Pérdida de peso: agua, glucógeno y masa muscular
Aunque las llamadas "dietas detox" pueden ser un método eficaz para perder peso a corto plazo, esto se debe simplemente a una restricción calórica. Es probable que el peso perdido se recupere al volver a los hábitos alimentarios anteriores.
La mayoría de las limpiezas de zumos sólo conducen a una pérdida de peso temporal. Eso se debe a que suelen ser extremadamente bajas en calorías, proteínas y fibra.
Cuando empiezas una dieta de choque o un ayuno extremo, a menudo ves que el número en la báscula desciende rápidamente, pero la mayor parte de esa pérdida de peso inicial no es grasa corporal, sino agua y glucógeno, la forma de almacenamiento de hidratos de carbono en los músculos y el hígado.
Cada gramo de glucógeno se almacena con aproximadamente 3 gramos de agua, por lo que cuando tu cuerpo recurre a estas reservas para obtener energía, también se deshace de esa agua, provocando un descenso rápido pero temporal del peso.
Sin embargo, esto no es lo mismo que perder grasa y al cabo de unas semanas la pérdida de peso se estancará. Cuando vuelves a comer normalmente, el peso suele volver.
Sólo cuando se agotan las reservas de glucógeno, la pérdida de peso se ralentiza y empiezas a perder grasa a un ritmo más gradual y sostenible. Los atajos para perder peso, como las limpiezas de zumos, suelen tener un coste, como las deficiencias nutricionales y la recuperación del peso yo-yo.
Las limpiezas de zumos a menudo no proporcionan suficiente energía y pueden provocar déficits calóricos extremos. Esto puede dificultar el mantenimiento de la pérdida de peso a largo plazo.
Varios programas de limpieza a base de zumos recomiendan beber sólo zumos durante 10-21 días, lo que suele suponer menos de 1000 kcal al día, muy por debajo de la ingesta energética diaria recomendada para adultos en Europa, que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria fija en unas 2000 kcal/día para las mujeres y 2500 kcal/día para los hombres.
Los expertos recomiendan que un déficit calórico adecuado para perder peso es de aproximadamente 500-750 kcal al día. Quedarse muy por debajo de esto, como durante las limpiezas de zumos, sin supervisión médica puede provocar fatiga, dolores de cabeza, pérdida muscular, deficiencias de nutrientes y otros efectos adversos.
Efectos sobre la microbiota intestinal y oral
Las limpiezas de zumos también pueden tener un efecto perjudicial sobre la microbiota intestinal debido a la escasa ingesta de fibra. El consumo exclusivo de jugos reduce la ingesta de fibra insoluble, que es clave para la salud digestiva y el equilibrio de la microbiota intestinal.
Una alimentación restrictiva basada solo en líquidos puede provocar desbalances en las bacterias intestinales beneficiosas, afectando la digestión y la absorción de nutrientes. Incluso una dieta a corto plazo basada únicamente en este tipo de zumos puede provocar cambios en las bacterias intestinales y bucales.
Un estudio de la Universidad Northwestern estudió a 14 personas asignadas a tres grupos con tres dietas diferentes durante tres días: una dieta a base de zumos 'detox', una dieta mixta de zumos y alimentos y, por último una dieta vegana.
Para determinar los efectos exactos de cada una de las dietas en el cuerpo, los científicos tomaron muestras de heces, saliva y parte interna de las mejillas antes y después de las dietas, así como 14 días después de finalizar el estudio.
Aquellos que siguieron la dieta exclusiva de zumos depurativos tuvieron un aumento de bacterias inflamatorias, que los investigadores relacionaron con una alta ingesta de azúcar y falta de fibra.
El estudio también encontró mayores niveles de bacterias asociadas con problemas de permeabilidad intestinal, inflamación e incluso deterioro cognitivo. El grupo que consumió zumos pero también alimentos tuvo algunos cambios bacterianos, pero menos severos que el grupo que solo consumió los líquidos.
Los investigadores descubrieron que incluso una dieta a corto plazo basada únicamente en este tipo de zumos puede provocar cambios en las bacterias intestinales y bucales. “Estos resultados sugieren que incluso el consumo de zumos a corto plazo podría desequilibrar el microbioma intestinal”, dicen los investigadores en su trabajo publicado en la revista Nutrients.
La investigación demostró que, aunque las bacterias intestinales permanecieron relativamente estables, el microbioma oral reaccionó rápidamente a la dieta compuesta exclusivamente por jugos. Los expertos detectaron una reducción en las bacterias beneficiosas 'Firmicute's y un incremento de 'Proteobacteria', un grupo vinculado con procesos inflamatorios.
De todas formas, la muestra del estudio fue bastante pequeña, por lo que serán necesarios más experimentos para comprender cómo las diferentes dietas afectan al microbioma, especialmente en los niños, ya que hay muchos padres que sustituyen las frutas enteras por zumos creyendo que los beneficios son los mismos.
Otros riesgos de las limpiezas con zumos
Deficiencias y falta de energía
La restricción calórica significativa y la eliminación de alimentos en las dietas de limpieza a base de zumos pueden ser peligrosas, ya que tales dietas no proporcionan un aporte energético suficiente ni los nutrientes necesarios para la salud y el bienestar generales, lo que puede perjudicar la salud física y mental.
La falta de alimentos sólidos puede provocar sensación de hambre e irritabilidad, lo que dificulta mantener la dieta. También se ha informado de un alto riesgo de atracones.
Problemas digestivos y efecto laxante
Algunas personas experimentan diarrea u otros trastornos digestivos debido a la gran cantidad de líquidos y ciertos ingredientes que pueden actuar como laxantes, como el jengibre o el aloe vera.
Los batidos pueden tener interacciones con medicamentos y, con su consumo, no produce un efecto saciante porque se elimina la masticación y buena parte fibrosa de los vegetales que los componen.
Oxalatos y cálculos renales
Uno de los riesgos asociados a la ingesta de los zumos detox es la concentración elevadísima en oxalato, que aparece de forma natural en algunos alimentos de origen vegetal, como las espinacas o el puerro.
“Consumidos en ensaladas o en cantidades normales no suponen ningún problema, pero en batidos sí porque se ingieren crudos y el oxalato se elimina en el cocinado. Además, estos zumos se suele tomar en ayunas, lo que incrementa la absorción de oxalato”, subraya Robles, quien agrega que el problema del oxalato es que interfiere en la absorción de algunos nutrientes y puede favorecer los cálculos renales.
Las personas con enfermedades renales o problemas digestivos deben evitar ciertos ingredientes comunes en estos jugos y batidos, debido a su contenido de potasio o oxalatos, que pueden complicar su condición.
Nitratos y grupos vulnerables
Por otro lado, “su consumo supone un aumento en el consumo de nitrato porque las verduras de hoja verde presenta nitrato de forma natural y puede ser peligroso, sobre todo en niños de corta edad debido a los cambios que provoca en la hemoglobina, que no es capaz de transportar oxígeno”.
Hay que pensar que las cantidades vegetales de estos batidos son mucho más elevadas que las que se ingieren en cantidades normales o en forma sólida.
Contaminación microbiológica
La EFSA también ha manifestado su preocupación por la posible contaminación microbiana de estos batidos debido a que, al tomarlos en crudo, pueden no limpiarse y desinfectarse bien.
Cuando haga el jugo, intente preparar solo la cantidad que vaya a consumir en esa ocasión, ya que las bacterias dañinas pueden crecer rápidamente en el jugo recién hecho. Si prefiere comprar una marca comercial, elija un producto pasteurizado.
Quién debería extremar la precaución
Los picos de glucosa pueden ser especialmente relevantes para personas con diabetes o resistencia a la insulina. Las personas con enfermedades renales o problemas digestivos deben evitar ciertos ingredientes comunes en estos jugos y batidos, debido a su contenido de potasio o oxalatos, que pueden complicar su condición.
Las dietas muy hipocalóricas deberían tener seguimiento médico y no hacerse de forma autónoma porque aportan poquísimas kilocalorías y pueden darnos problemas.
Las limpiezas depurativas a base de jugos no aportan los nutrientes suficientes y se les atribuyen otros riesgos para la salud. No elimine la fibra de su dieta si no se lo recomienda un profesional de atención médica.
Cómo preparar una bebida más equilibrada
Al preparar un batido verde o jugo detox, es crucial elegir los ingredientes correctos según los objetivos personales. La base de cualquier jugo o batido debe ser vegetal, con hojas verdes como espinaca, kale o rúcula, ricas en fibra, vitaminas y minerales.
Para hacerlo más completo, se recomienda agregar semillas de chía o linaza, que son buenas fuentes de grasa saludable y omega-3. Además, un toque de jengibre fresco o limón puede mejorar el sabor y aportar propiedades antiinflamatorias.
En cuanto a las frutas, estas deben usarse con moderación. Es recomendable optar por frutas con bajo índice glucémico, como la manzana verde o la piña, para evitar picos de azúcar en sangre.
Los batidos verdes pueden ofrecer un perfil nutricional más completo, incluyendo proteínas y grasas saludables. Los suplementos como proteína en polvo, colágeno o espirulina pueden ser útiles dependiendo de las necesidades individuales, como el aumento de la saciedad o el aporte de nutrientes adicionales.
Sin embargo, en la mayoría de los casos estos suplementos no son necesarios si se lleva una dieta equilibrada.
Combinaciones y prácticas que conviene revisar
Al preparar estos batidos y jugos, también hay combinaciones que es mejor evitar. Mezclar frutas muy ácidas, como la piña o la naranja, con lácteos puede causar molestias digestivas.
Combinar verduras ricas en oxalatos, como la espinaca, con lácteos podría dificultar la absorción de calcio. Además, se debe tener cuidado con las mezclas que contengan demasiadas frutas dulces, ya que pueden elevar el contenido calórico y el índice glucémico.
No hay una hora específica para consumir los jugos y batidos verdes, pero muchas personas los prefieren por la mañana, ya que proporcionan un impulso de energía para empezar el día. También pueden ser una buena opción como merienda para mantener la saciedad entre comidas.
Sin embargo, es importante recordar que deben ser un complemento a una dieta equilibrada, no un reemplazo de comidas.
Recetas de bebidas con frutas y verduras
Batido verde de manzana, espinaca y pepino
Este batido detox es una excelente opción para empezar el día. Contiene ingredientes que aportan vitaminas y antioxidantes, ayudando a activar el organismo y proporcionando energía.
- 1 manzana verde (sin semillas y cortada en trozos)
- 1 manojito de espinacas frescas
- ½ pepino (cortado en rodajas)
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (pelado)
- Zumo de 1 limón
- 1 vaso de agua de coco
Lava bien las espinacas y el pepino. Corta la manzana en trozos y el pepino en rodajas. Añade todos los ingredientes a la licuadora, incluyendo el agua de coco y el zumo de limón. Bate hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Sirve de inmediato y disfruta de un batido refrescante y revitalizante.
Zumo de remolacha, zanahoria y manzana
Este jugo detox, además de ser delicioso, tiene propiedades depurativas que ayudan a mejorar la digestión. La remolacha y la zanahoria son ricas en antioxidantes y fibra.
- 1 remolacha pequeña (pelada y cortada en cubos)
- 2 zanahorias medianas (peladas y cortadas en rodajas)
- 1 manzana roja (sin semillas y cortada)
- 1 trozo pequeño de jengibre fresco (pelado)
- 1 vaso de agua
Pela la remolacha y las zanahorias, y córtalas en trozos pequeños. Añade la remolacha, zanahoria, manzana y jengibre a la licuadora. Agrega el vaso de agua y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
Cuela si prefieres un zumo más líquido. Sirve bien frío y disfruta de este potente depurador natural.
Batido de piña, espinaca y pepino
Este batido detox es perfecto para mantener el cuerpo hidratado y lleno de antioxidantes. La piña aporta frescura y un toque dulce, mientras que la espinaca añade una dosis de nutrientes esenciales.
- 1 taza de piña fresca (cortada en cubos)
- 1 puñado de espinacas frescas
- ½ pepino (cortado en rodajas)
- Zumo de ½ lima
- 1 vaso de agua fría
Lava bien las espinacas y el pepino. Corta la piña en cubos pequeños. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, junto con el zumo de lima y el agua. Mezcla hasta obtener una textura homogénea.
Sirve frío y disfruta de este batido antioxidante y refrescante.
Bebida de fresas, pepino y limón
Si buscas un zumo ligero y refrescante para los días más calurosos, esta opción es ideal. Las fresas le dan un toque dulce, mientras que el pepino aporta frescura y ayuda a hidratar el cuerpo.
- 1 taza de fresas frescas (sin hojas)
- ½ pepino (pelado y cortado en rodajas)
- 1 vaso de agua fría
- Zumo de 1 limón
- Hojas de menta fresca (opcional)
Lava bien las fresas y corta el pepino en rodajas. Coloca las fresas, el pepino, el agua y el zumo de limón en la licuadora. Bate hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Sirve frío y, si lo deseas, decora con hojas de menta para un toque extra de frescura.
Batido verde con aguacate y semillas
- espinaca
- aguacate
- kiwi
- semillas de chía
- proteína vegetal en polvo
- bebida vegetal sin azúcar
Propiedades: fibra, proteínas vegetales, saciedad prolongada.
Cómo elegir y conservar un zumo preparado
Para asegurarse de que un jugo detox o batido verde comercial sea saludable, es fundamental revisar su etiquetado nutricional. Es importante verificar que tenga registro sanitario, fecha de elaboración y de vencimiento, y una lista de ingredientes sin azúcares añadidos ni conservantes artificiales.
Cuando haga el jugo, intente preparar solo la cantidad que vaya a consumir en esa ocasión, ya que las bacterias dañinas pueden crecer rápidamente en el jugo recién hecho. Si prefiere comprar una marca comercial, elija un producto pasteurizado.
Otra forma de mejorar los efectos del jugo de frutas en la salud es buscar fruta madura para retener la mayor cantidad posible de sus propiedades. También es importante tomar en cuenta que hay métodos de extracción que funcionan mejor con ciertas frutas.
Las uvas, por ejemplo tienen la mayoría de sus fitonutrientes en la semilla y muy poco en la pulpa. Y la mayoría de los compuestos fenólicos y flavonoides benéficos de la naranja se encuentran en la cáscara, la cual se pierde en las extracciones tradicionales.
Alternativas más saludables para apoyar la función del cuerpo
Las investigaciones demuestran sistemáticamente que las dietas ricas en una variedad de frutas y verduras (mínimo 400 g/día), legumbres, frutos secos y semillas, y cereales integrales ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, a la vez que favorecen un control saludable del peso.
Al mismo tiempo, es importante limitar los azúcares añadidos y libres, las grasas totales a menos del 30% del total de calorías diarias, las grasas saturadas por debajo del 10% y la ingesta de sal a no más de 5 g al día.
- Consumir una dieta rica en fibra: Frutas enteras, verduras, legumbres y cereales integrales ayudan a la salud intestinal y ayudan en la eliminación de desechos.
- Mantener una hidratación adecuada: El agua es clave para la función renal y la eliminación de toxinas.
- Incluir alimentos con propiedades antioxidantes: Verduras de hojas verdes, cítricos y frutos rojos ayudan a reducir el estrés oxidativo en el organismo.
- Evitar el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados y alcohol: Esto reduce la carga de toxinas en el cuerpo y favorece la función hepática.
Las dietas más eficaces para la salud y la pérdida de peso son equilibradas, incorporan una variedad de grupos de alimentos y no se basan únicamente en zumos de frutas y verduras.
Los cambios graduales y sostenibles del estilo de vida (incluida la actividad física) son mucho más eficaces y seguros para la salud y el control del peso a largo plazo que las dietas rápidas. Hay muchas dietas alternativas que aportan suficientes proteínas y micronutrientes a la vez que favorecen la pérdida de peso, como la dieta mediterránea, que ha demostrado ser beneficiosa tanto para el control del peso como para la salud en general.
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