La depuración con peras puede integrarse en una alimentación variada gracias a la riqueza en agua, fibra, vitaminas y minerales de esta fruta. La pera es diurética, aporta potasio y pectina, y puede ayudar a regular el tránsito intestinal, favorecer la eliminación del colesterol y formar parte de una dieta equilibrada para controlar el peso.
La dieta depurativa de la pera es una buena alternativa para adelgazar, al aportar gran cantidad de nutrientes y vitaminas y minerales para mantenernos en forma. Además, es diurética, por lo que se convierte en un gran alimento depurativo. Antes de hacer cualquier dieta conviene un asesoramiento previo de manos de un profesional.
Por qué se considera depurativa la pera
La pera es una fruta refrescante, dulce, muy sabrosa y sobre todo fuente de numerosos nutrientes, lo que la hace de especial interés para un gran abanico de dolencias. Es una fruta con una gran riqueza en agua lo que la hace ser un alimento pobre energéticamente, por ello los especialistas en nutrición las recomiendan en dietas de adelgazamiento al ser muy útil para mantener la línea.
Posiblemente conozcas que la pera es una de las frutas más ricas en agua. ¿Pero sabías que hasta casi el 85% de cada pieza lo es? Concretamente, en el caso de las Peras de Rincón de Soto, por cada 100 gramos, 83,5 gramos son agua. Esta cantidad la hace saludable y recomendable para personas que tengan problemas de retención de líquidos.
Pero aún hay más. Su alto nivel de potasio, también ayuda a que se recomiende su consumo en estos casos. Se da la circunstancia que las personas que consumen diuréticos para compensar sus problemas de retención de líquidos, pierden, además de agua, gran parte del potasio de su cuerpo.
La pera es pobre en lípidos y proteínas, presenta casi 12% de carbohidratos en forma de azúcares sencillos, ofrece fibra insoluble y soluble que va bien para adelgazar y acabar con el colesterol malo. También posee potasio y es buena para las personas que sufren de insuficiencia renal.
Fibra, pectina y función intestinal
Las peras son ricas en fibra, lo cual es importante para la salud digestiva. Una pera te dará del 18 al 24 % de la ingesta diaria recomendada de fibra. Las peras contienen fibra de pectina, que es un diurético y laxante natural.
La fibra insoluble y soluble también está presente dentro de las propiedades de la pera, favoreciendo la eliminación del colesterol y regulando la función intestinal. La pera es la fruta que muestra una mayor concentración de pectina, por lo que esta fruta se convierte en un elemento excelente para evitar el estreñimiento, mejorar la intolerancia a la glucosa, así como por tener efectos hipocolesterolémicos.
Pero sin duda alguna, la pectina la podemos considerar como una sustancia ideal para desintoxicar el organismo y estimular el intestino. Las fibras de pectina en las peras se unen a las grasas, carcinógenos y radicales libres en el sistema digestivo, promoviendo la desintoxicación y mejorando la salud intestinal.
Es muy digestiva cuando está madura, de ahí el dicho popular «peras, come cuantas quieras». Por poseer taninos, las peras bien maduras resultan eficaces en caso de diarrea y otros trastornos digestivos (úlcera, gastritis y estómago delicado).
Beneficios nutricionales de la pera
Vitaminas y minerales
Las peras son una excelente fuente de fibra dietética; aminoácidos; minerales como sodio, potasio, calcio, magnesio y hierro; y vitaminas, que son biocomponentes muy beneficiosos para la salud.
Contiene cantidades moderadas de vitaminas, que ayudan a cumplir la ingesta diaria recomendada. Así, dos peras de tamaño medio (300 g) en el postre cubren el 20% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, cerca del 10% de la de ácido fólico y una buena dosis de vitamina del complejo B (B1, B2 y en menor proporción B3 y B6) y vitamina E.
También es fuente de hierro, por lo que esta fruta constituye una gran fuente de fortalecimiento para los glóbulos rojos. Es una fruta ideal para suministrar a los niños por su alto contenido en calcio que ayuda a estos a crecer fuertes y sanos, fortaleciendo sus huesos.
Las peras son una buena fuente de vitamina K, que es un nutriente importante para mantener los huesos sanos y evitar que se rompan. También son una fuente importante del mineral boro necesario para la absorción de calcio.
Compuestos antioxidantes y antiinflamatorios
Las distintas variedades de pera contienen de forma natural una gran diversidad de compuestos fitoquímicos, como la arbutina, el ácido oleanólico, el ácido ursólico, el ácido clorogénico, la rutina y la epicatequina. Estos compuestos bioactivos aportan importantes beneficios para la salud, ya que poseen potentes efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antimicrobianos.
Las peras, en particular sus cáscaras, presentan una alta concentración de fenol total con una importante actividad antioxidante y se relacionan con la protección contra el daño oxidativo. La pera también contiene azucares, compuestos fenólicos y ácidos orgánicos.
Las peras tienen propiedades antiinflamatorias debido a su alto contenido en antocianinas y flavonoides. Un estudio encontró que consumir más peras estaba directamente relacionado con la reducción de la inflamación en varias enfermedades crónicas.
Los antioxidantes presentes en las peras juegan un papel muy importante en la eliminación de los radicales libres del cuerpo. Los radicales libres son sustancias tóxicas que provocan mutaciones en el ADN de las células sanas y son precursores del cáncer.
Relación con la retención de líquidos
¿Sabías que si tienes problemas de retención de líquidos, la pera es uno de los alimentos recomendables para su solución? Como todo, ningún alimento es milagroso en sí mismo, pero sí puede ayudarte, y mucho.
¿Qué ocurre entonces? Que necesitan compensarlo. Y ahí, la pera, y concretamente las Peras de Rincón de Soto, vuelven a convertirse en un buen aliado, por ser ricas en potasio.
Por su alto contenido en potasio es buena para las personas que toman diuréticos, que eliminan dicho mineral con el fin de suplir pérdidas; pero por otro lado, esto deben tenerlo en cuenta las individuos con insuficiencia renal o que requieren dietas controladas de potasio.
Pera, digestión y control del peso
Debido a que las peras son muy masticables y dulces, comer una te hará sentir satisfecho durante mucho tiempo y limitará el hambre con alimentos poco saludables. También son muy bajos en calorías.
El alto contenido de fibra de las peras ralentiza su absorción, lo que da como resultado una sensación de saciedad más duradera. Las personas que quieren más nutrientes, fibra y energía sin las calorías adicionales deberían considerar comer una pera.
Además, una ventaja que ofrece frente a otras frutas ricas en este mineral, como puede ser el plátano, es que la pera tiene un aporte energético más bajo en calorías, lo que la convierte en un alimento sano y recomendable en cualquier dieta equilibrada, incluso en las de adelgazamiento.
Su casi 12% de carbohidratos en forma de azúcares sencillos, fundamentalmente fructosa, la hace muy recomendable para deportistas en pleno ejercicio físico. Esto, junto con su contenido en levulosa la hacen que sea muy bien tolerada por los diabéticos.
Posibles beneficios cardiovasculares y metabólicos
La fibra de pectina en las peras no solo regula el sistema digestivo, sino que también reduce el colesterol. La fibra elimina el colesterol LDL «malo», favorece el flujo sanguíneo y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las peras también son una excelente fuente de potasio, que tiene un efecto vasodilatador. Reduce la presión arterial y permite que el sistema cardiovascular funcione mejor, aumentando el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a todos los demás órganos del cuerpo.
Los fitoquímicos antioxidantes de las peras mantienen las arterias limpias y reducen la inflamación en todo el cuerpo, incluido el sistema cardiovascular. Por todo ello el zumo de pera se puede considerar como una bebida imprescindible para proteger el aparato cardiovascular, evitando así afecciones de tipo cardiaco.
Por su bajo contenido en sodio e hidratos de carbono, alto en potasio, las peras resultan muy recomendables para la diabetes, hipertensión arterial o afecciones cardiovasculares.
Esta fruta dulce tiene un índice glucémico bajo y es rica en fibra, lo que significa que el azúcar se libera lentamente en el torrente sanguíneo. En otras palabras, las peras reducen el azúcar en la sangre, lo que ayuda a prevenir la diabetes.
Cómo puede incorporarse a una dieta depurativa
En ningún caso sustituiremos comida por pera, pero sí podemos añadir más de esta fruta en nuestras comidas y cenas. Esta dieta se basa en adelgazar unos 2 kilos por cada cinco días que se realiza la dieta y, como hemos especificado, la pera debe ir acompañada de una alimentación bien variada y sana en comidas y cenas, junto al ejercicio regular.
Un ejemplo de dieta de la pera es comer pera nada más levantarse, comer luego ensalada, cremas de verduras o pollo, merienda a base de zumo natural de pera, y cena con pescado y pera de postre.
No está de más, si hacemos una ensalada, añadir trozo de pera, pues en esta dieta deberemos comer, aproximadamente, alrededor de 5 peras al día. Como todas la dietas, debe estar controlada por un/a nutricionista y dietistas para comprobar que estamos comiendo correctamente.
| Momento o preparación | Forma de incorporar la pera |
|---|---|
| Al levantarse | Comer pera nada más levantarse |
| Comida | Ensalada, cremas de verduras o pollo |
| Merienda | Zumo natural de pera |
| Cena | Pescado y pera de postre |
| Ensalada | Añadir trozo de pera |
Al ser una dieta depurativa no podemos extenderla demasiado en el tiempo. Comentamos que deben mezclarse con otros nutrientes porque como contraindicaciones cabe destacar que puede resultar algo monótona cuando abusamos de un mismo alimento.
Por otro lado, puede ser muy baja en calorías y, si conseguimos perder peso de forma rápida, entonces puede producirse un efecto rebote, por lo que conviene seguir con un estilo de vida saludable.
Estofado de pera sin agua
Llego el otoño y lo vamos a celebrar con el dulzor acogedor de un estofado de pera. Es una buena manera de disfrutar de la pera, como frutas de temporada.
El estofado se hace sin nada de agua así que tendremos que vigilar bien el fuego para que no se nos queme y si nuestro fuego es muy alto le colocaremos un difusor o un poco de agua en el fondo.
Ingredientes
- 1kg peras maduras
- 3 dátiles
- 1 cucharadita kuzu
- 1 pizca de sal
- Canela al gusto
Elaboración
- Trocearemos la pera en trozos medianos y la pondremos a fuego alto en una cazuela sin agua.
- Le añadiremos una pizca de sal, los dátiles y bajaremos el fuego al mínimo.
- Las peras sacaran su propio jugo.
- Pondremos una tapa y lo dejaremos un mínimo de 30 minutos vigilando de vez en cuando para que no se pegue.
- Si vemos que las peras no sueltan suficiente líquido podemos añadir un dedo de agua en el fondo de la cazuela
- Cinco minutos antes de apagar el fuego disolvemos el kuzu en agua fría y lo añadimos hasta que cambie de color y quede trasparente.
- Lo serviremos con un poco de canela por encima.
Otras formas de consumir peras
Sola, fresca, para acompañar postres o para bebértela en un zumo natural, la Pera de Rincón de Soto será una aliada perfecta para tu salud. ¡Disfrútala!
Es deliciosa como fruta fresca. Es necesario lavarlas muy bien, sobre todo si se van a consumir crudas. Las más blandas, jugosas y aromáticas son las más adecuadas para tomarlas en el postre.
También cruda combina muy bien en ensaladas con endibias y berros, quesos (cabra y azules), embutidos y frutos secos. Se pueden elaborar sopas frías que sirven de postre o primeros platos, según el condimento que usemos.
La pera cocinada puede formar parte en la elaboración de platos dulces y salados. Estos últimos suelen ser carnes de muy buena calidad y con un sabor fuerte, como son por ejemplo la carne de pato o las de caza.
Quiénes pueden beneficiarse de su consumo
Después de conocer todas las propiedades saludables de las peras, podemos deducir que interesa consumirlas a personas con:
- Enfermedades cardiovasculares.
- Hipertensión arterial.
- Colesterol.
- Anemia.
- Estreñimiento (por su contenido en pectinas, para dicho efecto se debe tomar con cáscara).
- Estómago delicado, úlceras y gastritis.
- Niños y adolescentes en edad de crecimiento.
- Retención de líquidos.
- Diarreas (Por poseer taninos, en este caso consumirla pelada).
- Bocio.
- Deportistas en pleno ejercicio.
- Diabetes.
- Dietas de adelgazamiento.
Es recomendada por los terapeutas naturales para las personas que padecen de bocio al ser fuente de yodo. Por último, indicar que son ideales para el destete de los bebés, debido a su sabor dulce y a que son la fruta menos alergénica que existe.
Precauciones y limitaciones
Como todo, ningún alimento es milagroso en sí mismo, pero sí puede ayudarte, y mucho. Antes de hacer cualquier dieta conviene un asesoramiento previo de manos de un profesional.
Por su alto contenido en potasio es buena para las personas que toman diuréticos, que eliminan dicho mineral con el fin de suplir pérdidas; pero por otro lado, esto deben tenerlo en cuenta las individuos con insuficiencia renal o que requieren dietas controladas de potasio.
Como todas la dietas, debe estar controlada por un/a nutricionista y dietistas para comprobar que estamos comiendo correctamente. Al ser una dieta depurativa no podemos extenderla demasiado en el tiempo.
Cómo elegir y conservar las peras
En el mercado las podemos encontrar a granel o envasadas en bandejas de poliespán. En las cajas o etiquetas debe de figurar: denominación del producto y variedad, origen y categoría (ésta la determina: el tamaño, la uniformidad de las piezas, el porcentaje de imperfecciones, la rugosidad, el cambio de color….).
Las peras se clasificarán en una de las tres categorías siguientes:
- Categoría extra.
- Categoría I.
- Categoría II.
Un estudio concluyó que las condiciones climáticas tienen un impacto importante en la calidad de las peras. Se observaron diferencias significativas en el contenido de azúcares, ácidos orgánicos y compuestos polifenólicos, dependiendo del año y de la variedad (cultivar) de la pera.
Estos hallazgos resaltan cómo el clima puede influir en el sabor, valor nutritivo y propiedades saludables de esta fruta. Una vez en casa tras la compra, hay que liberarlas del envoltorio que lleven, con objeto de dejarlas respirar.
Deben manipularse con cuidado para evitar roturas que puedan acelerar el proceso de descomposición y eliminar posibles piezas que estén deterioradas, evitando así el contagio del resto. Es necesario guardarlas en un lugar seco, fresco y protegido de la luz.
Se pueden conservar en la nevera, en la parte menos fría, no más de tres días.
tags: #depuracion #con #peras
Publicaciones populares:
- Ventajas y riesgos de los filtros de aire con espuma
- Filtrar datos en Microsoft Access: métodos y trucos
- Cómo funciona el clorador en pozos profundos para desinfección rápida
- Requisitos clave de contratos para instalación de depuradoras
- Responsabilidad por filtraciones de agua en el derecho de vuelo