La planta potabilizadora de Mondariz abastece a la localidad de Mondariz-Balneario y está gestionada por ESPINA & DELFÍN, S. L., bajo la responsabilidad del Ayuntamiento de Mondariz-Balneario. El sistema registra una población censada abastecida de 313 personas, equivalente al 50 % de la población censada abastecida, con una dotación de 160 L/Hab/día.
El tratamiento de potabilización combina coagulación y floculación, corrección del pH, filtración mediante filtros cerrados con lecho filtrante y desinfección química. El sistema incluye además dos etapas adicionales de desinfección química, identificadas como Tratamiento 2 y Tratamiento 3.
Datos generales del abastecimiento
| Concepto | Información |
|---|---|
| Gestor | ESPINA & DELFÍN, S. L. |
| Responsable | AYUNTAMIENTO DE MONDARIZ-BALNEARIO |
| Localidad abastecida | MONDARIZ-BALNEARIO |
| Población censada abastecida | 313 |
| Porcentaje de población censada abastecida | 50 |
| Dotación | 160 L/Hab/día |
El abastecimiento se concentra en Mondariz-Balneario, donde la planta presta servicio a una parte de la población censada. La dotación indicada permite expresar la cantidad diaria de agua prevista por habitante dentro del sistema de suministro.
Proceso de tratamiento del agua
Tratamiento 1
El primer tratamiento reúne las operaciones principales de acondicionamiento del agua. Sus procesos unitarios son la coagulación y floculación, la corrección del pH, la filtración con lecho filtrante mediante filtros cerrados y la desinfección con productos químicos.
- Coagulación / floculación.
- Corrección pH.
- Filtración con lecho filtrante - Filtros cerrados.
- Desinfección - Químicos.
La coagulación y la floculación forman parte de una misma fase de tratamiento destinada a acondicionar el agua antes de la filtración. La corrección del pH ajusta este parámetro dentro del proceso, mientras que los filtros cerrados con lecho filtrante constituyen la etapa de filtración.
Tratamiento 2
El Tratamiento 2 consiste en una etapa de desinfección mediante productos químicos.
Tratamiento 3
El Tratamiento 3 incorpora igualmente desinfección química como proceso unitario.
| Tratamiento | Procesos unitarios |
|---|---|
| TRATAMIENTO - 1 | Coagulación / floculación; Corrección pH; Filtración con lecho filtrante - Filtros cerrados; Desinfección - Químicos |
| TRATAMIENTO - 2 | Desinfección - Químicos |
| TRATAMIENTO - 3 | Desinfección - Químicos |
Proceso de la potabilización del agua
Características analíticas del agua
Los datos analíticos disponibles corresponden a muestras analizadas el 13/04/2026 por ESPINA & DELFÍN, S. L. - LABORATORIO. Los parámetros cuantificados son calcio, dureza total expresada como CaCO3, magnesio y potasio.
| Parámetro | Valor cuantificado | Unidad | Fecha | Laboratorio |
|---|---|---|---|---|
| Calcio | 1 | mg/L | 13/04/2026 | ESPINA & DELFÍN, S. L. - LABORATORIO |
| Dureza Total (CaCO3) | 0 | mg/L | 13/04/2026 | ESPINA & DELFÍN, S. L. - LABORATORIO |
| Magnesio | 0 | mg/L | 13/04/2026 | ESPINA & DELFÍN, S. L. - LABORATORIO |
| Potasio | 0 | mg/L | 13/04/2026 | ESPINA & DELFÍN, S. L. - LABORATORIO |
El calcio presenta un valor cuantificado de 1 mg/L. La Dureza Total (CaCO3), el magnesio y el potasio presentan un valor cuantificado de 0 mg/L en los análisis indicados.
Origen del agua y entorno hidrogeológico
Asentados en los municipios de Mondariz y Mondariz Balneario, en la cuenca hidrográfica del río Tea, afluente del Miño, los manantiales de los que se abastece Aguas de Mondariz tienen una mineralización equilibrada, «muy característica gallega», como apuntan desde la empresa.
Estas son aguas carbogaseosas y con hierro que discurren por un sustrato muy granítico que las diferencia de sus competidores, al otorgarle «unos brillos dorados que amplifican su transparencia. En boca tiene una entrada elegante, evoluciona muy bien al ancho del tracto digestivo y deja un retrogusto a esos matices minerales que además le dan las propiedades saludables, ya que se trata de un agua mineromedicinal», concretan.
En Aguas de Mondariz llevan empleando el mismo acuífero desde hace 145 años, pero a lo largo de este tiempo lo que cambió fue la tecnología y el volumen de extracción «para adaptarse a la demanda de nuestros clientes», señalan.
Dada la riqueza de las fuentes, también se estableció un perímetro de protección minera de 43 millones de metros cuadrados, donde está limitada la actividad humana, que debe ser planificada y controlada para evitar daños en la calidad de las fuentes.
Protección ambiental de los manantiales
La planta de envasado se encuentra dentro de la Red Natura. «Si después de 130 años de actividad industrial aun existen valores naturales a proteger es que hicimos las cosas razonablemente bien», argumentan.
«Las labores de extracción, envasado, distribución y comercialización se llevan a cabo desde el más absoluto respeto a las normas internacionales de calidad, bajo las que estamos certificados, pero también respetando al medio ambiente», explican desde la empresa.
Este fue un aspecto en el que llevan tiempo invirtiendo, pues parte de sus beneficios van a investigaciones hidrogeológicas en ese espacio. En este contexto de respeto al medio, hace 20 años que se adhirieron al Sistema de Ecoauditorias EMAS de la Unión Europea, que certifica a aquellas empresas que son un ejemplo en la gestión de sus actividades.
Vertido de sosa cáustica en el río Tea
El viernes se vertieron 3.000 kg de sosa cáustica en el río Tea (Pontevedra). Procedían de la planta embotelladora de Aguas de Mondariz.
La Consellería de Medio Ambiente de la Xunta de Galicia abrirá un expediente sancionador a la empresa embotelladora Aguas de Mondariz por el vertido de unos 3.000 kilos de sosa cáustica en el río Tea (Pontevedra), que provocó la muerte de unos 500 kilos de peces en la madrugada del viernes, según ha confirmado este departamento a Europa Press.
El alcalde de Mondariz, Julio Alén, indicó el sábado que el vertido ha afectado a más de dos kilómetros del río Tea, un afluente del río Miño de unos 50 kilómetros de longitud y "ha matado y ha arrasado con todo". Así, ha acabado con parte de la fauna piscícola de este río: trucha, salmón, escalo, anguila y cría de lamprea.
El río pertenece a la Confederación Hidrográfica Miño-Sil, por lo que será esta entidad quien se encargue de evaluar los daños y desarrollar el informe a partir de la próxima semana.
Actuaciones tras el vertido
Tras el vertido en el río Tea, técnicos de Aguas de Mondariz alertaron a la Guardia Civil, a Medio Ambiente, a Sanidad y al propio ayuntamiento de la localidad.
Y es que fueron unos 3.000 kilos de sosa cáustica los que se vertieron al río Tea, según afirmó el director de la planta de Mondariz, Alberto Cabadas, en declaraciones a Europa Press. Este componente, en su contacto con el agua, libera una gran cantidad de calor.
"Nunca hemos tenido una catástrofe como esta", ha lamentado el alcalde de Mondariz, justo antes de indicar que el vertido estaba llegando al municipio de Ponteareas, donde ya se estaban tomando medidas.
Además, Alen subrayó que el vertido no ha dañado las dos playas fluviales del ayuntamiento de Mondariz.
Por su parte, el director de la planta de Mondariz ha remarcado que técnicos de la empresa estuvieron recogiendo la sosa cáustica vertida al río, el viernes y durante toda la noche del sábado, en colaboración con el Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona).
Asimismo, este sábado por la mañana los trabajadores estuvieron recogiendo muestras para evaluar el estado del agua del río.
Infraestructura y evolución tecnológica
Ahora realizan una extracción y conducción del agua a través de mecanismos automáticos de alta tecnología. Precisamente la tecnología fue uno de los cambios más significativos en la trayectoria de la marca, cuando pasaron de envasar, taponar, etiquetar, colocar en cajas y cargar botellas y cajas a mano a hacerlo de manera automática.
Además de aumentar la producción, esto les permitió incrementar los estándares de calidad. En la actualidad envasan 120 millones de unidades al año.
Otro de los cambios más destacados que se llevaron a cabo fue el traslado de la fábrica de embotellamiento. Inicialmente la planta de Agua de Mondariz se encontraba en el centro urbano de Mondariz Balneario, pero por razones urbanísticas y turísticas se trasladaron al término municipal de Mondariz, a escasos 800 metros de la ubicación original.
Esta ubicación actual acogió inicialmente la segunda marca de la firma, Fuente del Val. Esta marca cuenta también con una dilatada trayectoria, puesto que la fecha de Declaración Pública fue en 1897, es decir tiene 121 años.
Gestión del agua y facturación del suministro
La factura del agua registra un consumo de 150 metros cúbicos. Entre los contenidos específicos figuran el consumo, la aducción, la distribución, el alcantarillado y la depuración.
| Concepto de facturación | Valor |
|---|---|
| Consumo | 150 metros cúbicos |
| Consumo incluido | SI |
| Aducción | NO |
| Distribución | NO |
| Alcantarillado | SI |
| Depuración | SI |
| Otros conceptos | CANON DA AUGA |
| Emisor de la factura | ESPINA & DELFÍN, S.L. |
| Euros/metro cúbico | 0,29 |
| Euros/litro | 0,01 |
El consumo aparece como concepto específico de la factura, mientras que la aducción y la distribución figuran como “NO”. El alcantarillado y la depuración figuran como “SI”, y también aparece el concepto “CANON DA AUGA”.
Historia de la actividad de envasado
Darse cuenta de las necesidades del mercado es unas de las claves para el éxito de una empresa y fue uno de los motivos para que Aguas de Mondariz sea a día de hoy una de las firmas destacadas en aguas embotelladas.
Esta empresa pontevedresa comenzó a envasar agua por el empeño de los visitantes del Balneario de Mondariz por llevarse para sus casas esas aguas saludables. Pero mantenerse en el tiempo, llegar a los 145 años de historia y distribuir agua gallega a 40 países del mundo es fruto también de otros factores.
En el 1877, cuando la familia Peinador Vela comienza a embotellar este agua su distribución era realmente muy limitada. Pero ya a comienzos de los siglo XX empezaron las exportaciones a Cuba y Estados Unidos.
En estos momentos está presente ya en 40 países de todo el mundo con una presencia muy significativa en Marruecos y Centro América. Las exportaciones representan a día de hoy el 15% de las ventas de Mondariz.
Organización empresarial y producción
Aunque Aguas de Mondariz surgió ligado al Balneario de Mondariz, las particularidades de cada uno de los negocios, uno turístico y otro industrial, con canales y clientes diferentes y necesidades propias, hicieron que se gestionaran de forma independiente desde 1994.
La fusión de ambas empresas, en el año 1973 se produce por la compra de Aguas de Mondariz por parte de Fuente del Val. No sería la última adhesión que registraría Aguas de Mondariz, ya que en 1995 la catalana Vichy Catalán adquirió el 60% del capital de la compañía gallega.
Hay quien vive del aire… y quien vive del agua, como en esta zona de Pontevedra. Y es que en Aguas de Mondariz llevan más de 140 años comprometidos con un proyecto común donde el agua tiene un papel esencial desde la máxima calidad del producto.
Por eso es también una de las empresas que cuenta con el sello de Galicia Calidade.
Envases y formatos
Otro de los hechos más significativos a nivel industrial fue la llegada del plástico a un sector que tradicionalmente envasaba exclusivamente en vidrio.
«Mondariz siempre se mantuvo fiel al vidrio pero la evolución del mercado y de las necesidades de los clientes y consumidores nos demandaron los formatos de plástico», comentan.
Botellas de vidrio. Mondariz entró en el mercado de los envases de plástico de una manera tardía, ya que no sería hasta los años 90, lo que le permitió mantener un bueno porcentaje de ventas en vidrio reutilizable.
«La mayor parte del vidrio que se vende en Mondariz es retornable. Somos fieles defensores del sistema de depósito, devolución y retorno, el sistema de ‘devolver el casco’ que se empleó toda la vida’, sentencian.
Reconocimientos y nuevas líneas de producto
Aguas de Mondariz es el único agua del mundo que cuenta con dos Diamond Taste Award otorgados por el prestigioso Instituto Internacional de Sabor y Calidad (iTQi), de Bruselas. Además, es el único agua del mundo que cuenta con esta distinción por partida doble.
Una de las últimas apuestas de Aguas de Mondariz fueron las aguas con sabores. «Teniendo el mejor agua del mundo podemos hacer bebidas extraordinarias. Por eso apostamos por innovar en el concepto de mercado de bebidas saludables, es decir, sin azúcares añadidos», puntualizan.
Defienden que no son refrescos, sino bebidas que mantienen las propiedades del agua pero con sabores.
En esta apuesta por las bebidas con sabores valoran también el empleo de edulcorantes naturales como la estevia, aunque cómo tiene un amargor «es difícil emplearla sólo en una bebida por lo que lo ideal es combinarla con otros edulcorantes para dar mayor estabilidad en su percepción en boca», concretan.
Además, también elaboran zumos.
En cuanto a los retos de futuro, Aguas de Mondariz reconoce que «son posiblemente los mismos que en 1873: atender las necesidades cambiantes de nuestros clientes». Con ese objetivo afrontan la digitalización de la producción para adaptarse a los nuevos tiempos.
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